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达州十大小吃

达州最出名的十大小吃 四川达州十大名吃排行
达州十大小吃名单如下:灯影牛肉、任市板鸭、宣汉牛肉、东柳醪糟、什锦烩面、观音豆干、清明菜粑粑、面筋团、古今香丸子、米豆腐,下面请看榜单详细内容。
达州十大小吃
达州十大小吃
灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源。 查看详细
  • 任市板鸭呈黄亮或红褐色,切面为红褐色,质地结实,肉质纹路清晰。蒸熟后,咸淡适中,肉质有韧劲,香味醇浓、具有特有的熏香味,回味悠长。任市板鸭氨基酸总量≥29.5%,其中,赖氨酸≥2.32%,蛋氨酸≥0.75%,苏氨酸≥1.2%,谷氨酸≥5.1%,亮氨酸≥2.25%,精氨酸为≥1.8%。控制性标中,酸价kOH≤0.62mg/g, 过氧化值≤0.016;脂肪≤10.5%,胆固醇≤130mg/100g。
  • 宣汉牛肉香誉全川,北京、上海、新疆、昆明、深圳、湖南、湖北等地市场均有销售,部分产品还销往东南亚、日本、韩国等地。在宣汉县当地政府的主导下,宣汉牛肉生产企业加快了整合转型步伐,建设统一的宣汉牛肉食品园区,集饲养支持、屠宰、加工、冷藏、科研于一体,进一步做强宣汉特有的宣汉黄牛产业。预计到2017年宣汉牛肉产业将年处理肉牛10万头,年生产牛肉制品1万吨,年销售收入7.5亿元以上,可接纳农村剩余劳动力5000余人,实现利税1.5亿元。 查看详细
  • 东柳醪糟,古老的特色小吃,其酿造历史悠久,源于汉,盛于清,见大竹县志记载:“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。”故名东柳醪糟。1983年该产品获四川省供销合作社系统优质产品殊荣。1984年经达县地区标准计量管理局、地区供销合作社批准制定发布了"东柳醪糟企业标准"。同时,载入《中国土特名产辞典》扬名国内外。2012年12月31日,大竹东柳醪糟的“东汉”商标成功升级为“中国驰名商标”。
  • 大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干,又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场,1920年,场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。皮面光洁润滑细腻,甘香味浓,芳香四溢,甘甜可口,回味悠长。豆腐干是利用豆腐制作而成,其营养成分与豆腐相似,豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。