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延安十大小吃

延安十大特色小吃排行 来延安必吃十大美食推荐
延安十大小吃名单如下:荞面饸饹、延安凉粉、洋芋擦擦、子长煎饼、蜜汁南瓜、睁眼辣子、甘泉豆腐干、西川炖羊肉、羊腥汤、软米油糕,下面请看榜单详细内容。
延安十大小吃
延安十大小吃
荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹多用荞麦面制成,荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,荞麦食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用,这是因为荞麦是集营养、保健、医疗于一身的多功能粮种。经常食用荞麦食品对中老年人的健康大有好处,并有助于儿童生长和智能发育,许多专家呼吁多食一些杂粮,尤其多食一些荞麦食品,以此降低现代病的发病率。 查看详细
  • 说到延安小吃有什么好吃的,首屈一指当数凉粉,延安凉粉由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成,有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋凉粉之别,清爽可口,酸辣香味俱全,具有清热解毒,消暑止渴之效,尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。凉粉中以绿豆凉粉为上乘,其色泽嫩绿鲜亮,一年四季皆可食用,盛夏时节最佳。2016年,子长绿豆凉粉被收录为陕西省省级非物质文化遗产保护名录。
  • 洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统面食,肉质细密,味道纯正。洋芋擦擦是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油,再拌上自制的西红柿酱,遵循了西北菜少油不少盐的风格,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。洋芋擦擦属天然绿色食品,一年四季均可食用。
  • 煎饼是延安当地的特色小吃,以子长煎饼最为有名。子长煎饼是陕西省延安市子长县著名的传统小吃,其饼薄如纸,银白透亮。根据不同需要和不同口味,可制成大饼或小饼,大饼与小盖一样,小饼与手掌一般。子长煎饼的种类有豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、酥肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时,根据各自的喜好,配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻,酸辣味浓,久食不厌。
  • 蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃,使用陕北优质八棱南瓜为最佳,做法简单,先将南瓜削皮去籽,平剖两半,再顺天然瓜沟切为若干小瓣,拼复完整,入锅蒸熟后,浇以糖汁。延安蜜汁南瓜的口感绵软,香甜怡人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素,对糖尿病及肥胖症有独特疗效;而且具有解毒,保护胃粘膜、帮助消化,促进生长发育等功效。
  • 延安睁眼辣子是陕西省的一种饮食调味品,主要在延安市一带,故得名。在延安以至于整个陕西,任何一家餐馆的餐桌上,都会有一碟睁眼辣子。睁眼辣子是由小红辣椒,切碎带籽,加香油、醋等调匀而成。延安睁眼辣子外观看起来油汪汪、香喷喷,醋香与油泼辣子结合的香味扑面而来,令人胃口大增,吃时各自挑到小盘中食用,辣味很厉害,决不亚于四川的红油辣子,适合喜欢吃辣的人群。据小编了解,在陕西睁眼辣子的地位非常高,有没有睁眼辣子,已成为检验其到底是否正宗陕西餐馆的一个标志。
  • 甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃,是延安最出名的小吃之一。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了,其制作原料和工艺的改良使甘泉豆腐干的营养价值更加丰富,倍受人们喜爱。甘泉豆腐干为什么是绿色的呢?主要是原料原因,采用双青豆制作的甘泉豆腐干,色墨绿如翡翠、似宝石,油质丰富,光彩夺目,香气四溢,不由让人垂涎三尺。
  • 西川炖羊肉是陕西省的著名美食。由于子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草,羊只长期食用后,肉质香而无膻味。可作爆炒羊肉,也可清蒸羊肉。西川炖羊肉在炖食时,连骨剁成块状,置入冷水内,文火炖烂,加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料,即成“炖羊肉”,其味道鲜美,荤而不腻,别具风味。
  • 陕北羊肉肥而不腻,香而且鲜,羊肉食品多种多样。延安最有名的当属羊腥汤。羊腥汤其实就是各种羊杂熬成的汤,羊杂碎包括羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等,搭配上荞面饸饹或荞面圪托,就足以让延安人沉浸其美味中不可自拔。羊腥汤可以说风味独特,令人赞不绝口。小编建议大家,来延安一定要喝一碗羊腥汤。
  • 江米油糕又叫软米油糕、糯米油糕,是陕西地方传统风味糕类小吃之一,关中和陕南地区城乡均有,形状扁、圆、椭圆、长圆各异。江米油糕是由秦汉时的“金饼”演变而来;隋唐时称为“油浴饼”,除作为日常小吃上市外,还是中高级宴席上的点心。油糕一般是用小麦粉制成的,而用江米面制作的油糕,风味则更胜一筹,既是方便的快餐食品,又是馈赠亲友和探望病人的礼品。