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安康十大小吃
安康十大小吃 安康有什么小吃 安康特色小吃排行榜
安康十大小吃名单如下:汉阴豆腐干、石泉鼓气馍、炕炕馍、安康窝窝面、安康蒸面、平利绞股蓝茶香饺、浆巴馍、酸菜两掺面、白河豆渣饼、岚皋苦荞饼,下面请看榜单详细内容。
1.
汉阴豆腐干
推荐指数:10.0
2.
石泉鼓气馍
推荐指数:9.8
3.
炕炕馍
推荐指数:9.6
4.
安康窝窝面
推荐指数:9.4
5.
安康蒸面
推荐指数:9.2
6.
平利绞股蓝茶香饺
推荐指数:9.0
7.
浆巴馍
推荐指数:8.8
8.
酸菜两掺面
推荐指数:8.6
9.
白河豆渣饼
推荐指数:8.4
10.
岚皋苦荞饼
推荐指数:8.2
安康十大小吃
1
汉阴豆腐干
汉阴豆腐干是陕西安康汉阴特色小吃之一,是汉阴县人民的传统食品之一,色香味别具一格,制作独特。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。汉阴的豆腐干,吃法多样。可直接用来下酒,细嚼慢咽,香韧可口;用油炸酥,味似响皮而更加酥脆;如用水发胀切成细丝炒肉,则形似墨鱼丝而别有风味。
2
石泉鼓气馍
石泉鼓气馍,即鼓气饼,是一种烤熟的圆形面食,是安康石泉的一大特色美食小吃。制作鼓气馍时,需要上下双层的火来烤;面心用香油、五香面、精盐等扮成,放进生面中后,由于馍两面受热,面心膨胀,馍就向上鼓起。烤熟的鼓气馍黄亮亮,吃起来又香又脆,一定要趁热吃,加上红豆腐那更是一绝。如今,鼓气馍的吃法也很多,夹油条、夹肉、甚至吃水盆、羊肉泡等都可以。
3
炕炕馍
炕炕馍又叫芝麻饼,是一种圆形或长方形的烙饼,是陕西安康汉阴民间的一种特色小吃。其主要原料选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻。面粉用老面发酵,充分揉搓;油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就;芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。制作时切面于案板上,捋成小坨,用木制擀面杖擀成中间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨,涂水沾芝麻后,放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤,翻动一两次,至饼面发黄,芝麻起脆香即成。
4
安康窝窝面
安康窝窝面,是陕西省安康市特色小吃之一,成品面形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映,受到人们的喜爱。安康窝窝面是以面粉为主料,辅以海参、鱿鱼、猪肚、猪肉、鸡肉、香菇、玉兰片、鸡蛋、菠菜、韭黄、淀粉以及酱油、芝麻油、味精、生姜、大葱、精盐、胡椒粉、猪油等调味品制成。
5
安康蒸面
蒸面是陕西安康的特色代表小吃,是以面粉为主料蒸制而成的一种面食。蒸面的制作工艺并不复杂,选用优质面粉为主要原料,添加少许食盐,用水和成面浆,将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里,放入大口铁锅水里蒸,数分钟后,一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。食用的时候再加上各种调料,吃起来简直美味无比,醇香,劲道爽口。
6
平利绞股蓝茶香饺
绞股蓝茶香饺是陕西安康平利特色小吃之一,此小吃是将鲜绞股蓝、五花肉、葱姜调制成饺馅,包成饺子煮熟装盘即可。绞股蓝茶香饺特点是有绞股蓝的清香,也有肉和鸡蛋的味道,但不油腻,口感甚好,有降血压,开胃,解油腻的保健功效。
7
浆巴馍
浆巴馍是陕西安康紫阳县特色美食小吃,是桐叶包裹包谷浆和新麦面蒸就而成,其味微酥带甜又有桐叶的清香。浆巴是安康农村的一种传统饭食,尤其在夏季很盛行,是用嫩包谷(玉米)经过初步的发酵做成的一种食品,包谷经过发酵后,口味微酸,更易消化,且口感甚佳。在安康,常见的浆巴饭有浆巴糊得儿、浆巴馍、浆粑饼三种吃法。
8
酸菜两掺面
酸菜两掺面是安康旬阳县代表性美食,之所以称作两掺面,是因为以豌豆和麦子的面粉和在一起擀面,麦香味和豆香味互相融合,煮在锅里,面劲道、味浓郁,面条呈淡黄色,入口后香味一下子窜满整个鼻喉,摄魂一样的享受。吃两掺面离不开包谷珍、铡辣子、浆水菜,这三样缺一不可。包谷珍煮成糊状,包裹着面条,锁住面的清香,浆水菜不可过酸,切成小段,最好猪油烹炒,这样口感软和腻滑,辣椒一定要辣。
9
白河豆渣饼
白河豆渣饼是白河广为流传的民间美食,也是安康著名的特色风味小吃之一,主要是用磨完黄豆后剩下的渣底,混合面粉、鸡蛋、芝麻等原料做成的饼状食品。白河豆渣饼做法简单,将豆渣中加入鸡蛋、适量盐和葱末等炒拌;取面粉摊成饼状,将炒拌好的豆渣等做馅均匀加入;放至锅中两面翻炕至金镶玉色,盛出切块即可食用。
10
岚皋苦荞饼
岚皋苦荞饼是陕西安康岚皋特色小吃之一,是用高山苦荞磨成粉做成的,具有清肝明目、降血脂、降血压之功效,可以沾蜂蜜食用,被称为“苦尽甘来”,味道极好。岚皋苦荞饼成品成黄色,切成数块三角形,装盘上桌,香气扑鼻,如今已是岚皋为招待客人而贴心准备的健康风味小吃。
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