榜单搜索

黄南十大小吃

青海黄南州十大名吃盘点 黄南藏族自治州十大小吃排行
黄南十大小吃名单如下:帐篷小吃、狗浇尿、油锅盔、糌粑、土烧馍、奶皮子、尕面片、阿卡包子、蕨麻米饭、酥油茶,下面请看榜单详细内容。
黄南十大小吃
黄南十大小吃
狗浇尿是以白面粉、青稞粉为主要食材制作的一道面食,在2010年世博会时,“狗浇尿”作为青海风味小吃参加世博会,因名字不雅而改为“青海甘蓝饼”。狗浇尿的制作方法是将小麦面和好揉匀、港开,撒上香豆粉,浇少许菜籽油抹匀,卷成长卷,再顺面卷方向探成螺丝状,切成小段,逐个压平微薄后烙制而成。狗浇尿的特点是饼色金黄美观、甜香柔软。
  • 糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏。 查看详细
  • 奶皮子,蒙语称“查干伊德”、“乌如木”、“乌日莫”,汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其外表凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。奶皮子是奶食品系列中的佳品,养分价值颇高。制做奶皮工艺复杂,但用料非常多。味纯香,养分丰厚。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为款待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可短少的。因地域不同,其种类和制造办法也不尽相反。
  • 尕面片,又叫面片子。是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。现在从城镇到农村,尕面片已成了最普及又享有盛名,品种繁多,滋味独特的面食了。按尕面片形状、配料和烹任方法不同,有做工细致纤小玲城的"指甲面片"、"雀儿舌头";有和蘑菇混煮的"蘑菇面片";有不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"。
  • 蕨麻米饭是将煮熟的大米和蕨麻同盛于一个碗内(米在下蕨麻在上)浇上酥油汁,加上白糖做出的美食。其色为红(蕨麻)、白(大米)、黄(酥油),味道甘美无比,具有甜而不涩,油而不腻的特点。藏族群众视之为团员和睦的象征性食品,设宴待客时首先上桌。
  • 酥油茶是中国西藏的特色饮料,多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成,先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成,与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习俗。