海南老字号美食

沿江海南鸡饭店原名“沿江鸡饭店”，始创于1936年，是海南一家“中华老字号”，也是海口接待东南亚客人的固定饭店之一。三亚沿江海南鸡饭店以经营海南四大名菜之首文昌鸡为主，不仅沿用了83年前的传统烹饪手法，在选料上也颇为讲究。饭店目前以传统白切鸡为主打产品，研制了隔水蒸鸡、椰香薰鸡、炭烤鸡、姜葱炒鸡、咖喱鸡、椰盅炖鸡、椰乳鸡、盐锔鸡等近十个品种。

海口富椰香饼屋是“2018海南首批老字号”。中国独家秘制富椰香主打产品：琼式月饼、椰香三宝（椰香糕、椰香玉球、椰皇酥）。琼式月饼“松、酥、软”，层次分明，色泽金黄，皮与馅的搭配合理，符合海南人低糖、低脂的饮食习惯，“拿不腻手、吃不甜喉”。有别于其他月饼，自成一派的琼式月饼有着很深的历史渊源及地方特色。

海南南国食品实业有限公司以海南特有的物产：椰子、咖啡、胡椒和苦丁茶等为原料，研发生产椰子粉、咖啡等固体饮料；椰子糖、咖啡糖、榴莲糖等硬、软糖果；胡椒粉和辣椒酱等调味品；椰香薄饼和菠萝蜜干等休闲食品四大系列六十多个品种二百多个规格的产品。获得“海南省名牌产品”、“海南省著名商标”、“博鳌国际旅游论坛唯一指定旅游食品”和“中国驰名商标”等荣誉，是海南省唯一的“上海世博会特许生产商、特许零售商”。

海南定安新泰来食品有限公司办公室地址位于中国位置南、总面积大的三沙市，三沙市 定安县定城镇塔岭新区栖凤路南侧。公司主要经营糕点（蒸煮类糕点、月饼）；肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品）；餐饮服务；农副产品、百货、建材的销售；农作物种植；水产品养殖；道路货物运输。

琼海昌隆饭店创立于1996年，主要经营生猛海鲜、精致粤菜及地方特色菜肴。昌隆海鲜、昌隆粤式早茶、昌隆婚宴、昌隆月饼、昌隆粽子众口皆碑。饭店曾荣获“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、 “全国餐饮管理成就奖”、“全国餐饮业优秀企业”、 “全国光彩之星”、 “海南十佳名店”、“海南省著名商标”、 “海南省首批品牌创建示范企业”、“海南省最佳烹饪餐饮企业”、“琼海市诚信模范纳税企业”等30多个国家、省、市级荣誉称号。

海亚餐厅由三亚海亚饮食有限责任公司经营，是三亚老字号餐饮名店，也是著名的海南菜食府。海南家常菜是以本地的原料为主材，如常见海鲜，时蔬等等。在口味上，家常菜以清鲜淡雅为主，讲究原汁原味。烹饪方法以小炒、煮、炖或者清水火锅居多。营养好值得推荐的菜品有文昌鸡、干煎西刀鱼、马鲛鱼、豆豉白鲳、清新椰子饭、虾酱地瓜叶、五指山野菜、花生猪骨、木瓜排骨、冬瓜海螺汤等。

肥婆海鲜店开业至今已有30余年，是三亚老字号海鲜餐厅，先后荣获全国先进个体工商户、十佳海鲜美食餐厅、三亚市海鲜排挡诚信经营示范单位等称号。肥婆海鲜店营业总面积1800多平方米，拥有大小包厢26个(最大包厢设有4张大圆桌可供50人用餐)；大厅设有12张餐桌；夜景观海的露天外场近300平方米，设餐桌30多张，全店可以同时接待800名客人的能力。

朱家酒店创始人为林爱莲女士，创建于20世纪80年代初期，至今为止已经有着30多年的历史，当时餐馆位于原藤桥镇集市中心，面积只有100平方米左右，主要经营早餐、猪脚饭和当地的土菜。直到到了80年代末期，由第二任继承人林爱莲长子朱祥春继承经营，他结合了本地的饮食特点，利用本地猪肉食材，创造了独具口味的炸排骨。

拾味馆餐饮首创“拾味砂锅骨汤”，并以其为特色主打菜品，领跑与推动中华骨汤文化的发展，拥有数位国家级营养师，科学营养配比，17味名贵中药精心调味，102度标准火温控制，9小时传统砂锅熬炖工艺，真正熬炖出骨胶原营养精华，著名营养专家洪昭光在著作中介绍：骨头里含琬胶，琬胶延年延年益寿，骨汤极具营养。地址：海口市蓝天路与五指山路交汇处名门广场五楼。