九黄饼是荆州传统特色美味糕点，至今已有千多年历史，相传是源于东汉年间重九登高赏菊的风俗而来，唐李白游荆州龙山（八岭山）留下"九日龙山饮，黄花笑逐臣"的著名诗句，糕饼自此名“九黄饼”。此饼饼皮用上等白面掺芝麻屑饴糖，夹油起酥。馅心用玫瑰花、香元、瓜条、桃仁、红绿丝等果料掺和而成，全油重糖、皮薄馅大、黄面白边、香甜可口、保存期长。

5 荆州八宝饭

荆州八宝饭是湖北荆州的地方传统名点，人称“御膳八宝”、“散烩八宝”。荆州八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成，其特点是色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，在全国八宝饭中独树一帜。

6 欢喜坨

欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉、荆州，沔阳（今仙桃市），天门，江陵等地的特色传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。查看详细

7 糯米包油条

糯米包油条，又叫糍饭团，是湖北荆州地区有名的早点小吃，香粘的糯米铺一层肉松，再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜，咬一口，口感超级丰富，超级香啊。此食用方法最好是紧挨着油条摊，热糯米饭裹上热的油条，香酥绵软，兼有嚼劲与糯口，风味绝佳。

8 荆州团子

米团子简称“团子”，又称粘米团子，是湖北荆州一带一种特色风味小吃，取其团团圆园之寓意，故名，是荆州人民过年时一种特色传统美食。米团子历经洗、沥、磨、炒、和、包、蒸等工序，团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，里面包的主要材料是白糖或胡萝卜、腊肉、腊豆腐等各种馅料。荆州团子吃法有蒸、炸、煮、烤等。查看详细

9 荆州锅块

荆州锅块是荆州著名的面食小吃，遍及荆州的街巷里弄。荆州锅块其制作原料与工艺，与锅盔、烧饼大同小异，锅块香、脆，锅块种类繁多，有“鞋板锅块”、“牙子锅块”、猪油锅块、豆豉锅块、糖锅块等，又分子面锅块与老面锅块，两种做法和配料都不一样。

10 桔羹汤圆

桔羹汤圆是一道湖北地方传统名点，以江陵特产朱桔和糯米为原料制作，将糯米磨成浆，加糖揉匀，搓成蚕豆大小的粒状。在沸水内煮熟，然后再加入去皮的桔瓣即可。晶莹雪白的糯米丸子如颗颗珍珠，在艳红色的桔羹中，绮丽悦目，是筵席中的甜菜佳品。

相关分类

热门文章

热门词条