山西十大枣

稷山板枣是山西省运城市稷山县地方特产，以“皮薄、肉厚、核小”的特点著称于世。稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、平陇、加庄、吴城、马村、南阳、化峪镇的胡家庄、东段、西段、新庄等村。正宗的板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状；成熟后为黑红色/紫褐色，果肉白绿色，色泽红润、味道甘美、营养丰富。

运城相枣产地是山西省运城市，是运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带的特产。运城相枣有大小两种，小相枣果形较小，比大相枣早熟10天左右，肉质脆嫩，味道甜香，宜鲜食；大相枣枣色泽紫红，果实大，为短圆柱形，一般10余个便重约500克，鲜枣含糖量高达30-40%，晒干后将枣掰开，可以再粘在一起，相枣耐贮藏，当地有保存百年以上的相枣。运城相枣营养丰富，具有润心肺、养血安神、止咳、治高血压等药效。

临县红枣非常驰名，品种有：木枣、大姆枣、园林枣、大密枣（个大、色好、肉厚）、骏枣、晋枣、梨枣（鲜食）。其中以本地木枣为主。临县红枣栽培历史悠久，养誉传扬海外，是临县的一大支柱产业，也是椎具优势的一张临县名片。老百姓多少年来，吃枣、穿枣、写枣、咏枣、画枣、祖祖辈辈离不开枣，形成了椎其丰厚的枣文化积淀，品牌企业应运而生，风景亮丽。枣树是临县最古老的树种之一。临县八堡大枣颜色深红、个大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、掰开拉丝长达60cm左右，鲜枣皮薄肉厚、质地酥脆、味甜多汁、清香怡人。