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揭阳十大小吃

揭阳十大小吃揭阳特色小吃排行揭阳有什么名小吃

揭阳十大小吃名单如下：隆江猪脚饭、普宁豆干、普宁面线、普宁粿汁、靖海豆辑、揭阳乒乓粿、揭西擂茶、普宁南糖、揭阳粽、隆江绿豆饼，下面请看榜单详细内容。

揭阳十大小吃

1 隆江猪脚饭

隆江猪脚饭，是广东省揭阳市惠来县隆江镇的特色传统小吃，以猪脚和米饭组合而成，也是广东潮汕地区的著名美食。隆江猪脚饭制作原料有猪脚、生粉、辣椒、花椒、葱段、生抽、生姜、盐、糖、酒、八角、桂皮、陈皮、香叶等，其做法是把猪脚放进锅里，加入清水卤料，熬制到肉软出锅；将猪脚切成肉块，配上米饭、青菜，浇上卤水，吃起来入口香爽，肥而不腻，有着独特的卤香和弹嫩糯香的口感。

2 普宁豆干

普宁豆干是潮汕地区的民俗小吃，是用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品，也是揭阳普宁著名的特产美食小吃。普宁豆干外皮柔韧，内肉嫩滑，蘸上韭菜加盐水的酱料，或辣椒醋，更觉可口。普宁首先制作豆干的是燎原镇光南村人，相传是陈友谅的军师何野云（人称虱母仙）流落到普宁一带后教光南村的村民制作的，从而流传下来。

3 普宁面线

普宁面线是广东省揭阳普宁市特有的地方传统小吃之一，是用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品，形如线如纱、口感柔韧咸香。普宁面线的吃法有多种，可做面线汤也可炒，亦可用于蒸制菜品。其中，普宁面线最经典的吃法是炒面线，选用应季时蔬、小葱、肉类等材料，与普宁面线一起炒制。

4 普宁粿汁

普宁粿汁具有粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特点，是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。普宁粿汁最为出名的要数洪阳粿汁，不过，近几年兴起的果拢粿汁也逐渐出现了分庭抗礼的趋势。

5 靖海豆辑

靖海豆辑（jìng hǎi dòu jí）是广东省揭阳市惠来县靖海镇的传统特色小吃，是以花生仁、面粉、白糖、猪油、芝麻、麦芽糖等为原料制作而成，其口味香甜可口，风味独特，是揭阳著名的地方特色名点。靖海豆辑配料和制作十分讲究，成品色泽浅黄，具有软糯而不粘牙、清甜而不浓腻、香味长留的特点，配以潮汕工夫茶更是回味无穷。

6 揭阳乒乓粿

揭阳乒乓粿源于揭阳县城，又称槟醅粿，是潮汕地区一款颇具特色的民间风味小食，也是揭阳著名的特色名点。揭阳乒乓粿是由鼠壳草、糯米粉、槟醅麸、葱油、白糖、橙糕、芝麻、陈皮等原料经手工制作而成，粿胚清、柔、软，粿馅香、脆，造型美观，色泽鲜亮，风味独特，有甜、咸二款口味。

7 揭西擂茶

揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点，、分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，其特点是具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多种味道，既可作主食品，又可作饮品，是揭阳著名的特色茶饮。揭西擂茶以花生、油麻、香茶叶、园香、金不换、苦辣芯、绿茶、蒜仁等为原料，放在带螺纹的陶钵内，用擂棍反复旋转擂搅，直至擂成糊状后，泡上开水，便成香喷喷的擂茶。

8 普宁南糖

普宁南糖是揭阳著名的传统特色小吃之一，精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖为主料，制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪油、麦芽糖、白砂糖（按比例配料）混合，下锅加热，使熔化一体，变成胶状，称为“苷”，然后把“苷”浇灌在炸花生上面，均匀地渗透在炸花生周围，即凝成南糖。普宁南塘的特点是胶软而不黏牙、花生粒香酥松脆、香甜双收，油而不腻，清爽适口。

9 揭阳粽

揭阳粽，又叫“角黍”、“筒粽”，是广东揭阳市端午节传统食品，也是揭阳著名的特色美食小吃之一。揭阳粽以糯米为主，常用香菇丝、虾米、花生、肥肉或腊肠、绿豆、莲子等作馅料，用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状，然后放进锅内煮（或蒸）熟，食时淋上甜酱油，口感香软柔润；又有咸甜双拼粽球，甘甜香咸，别有风味。

10 隆江绿豆饼

隆江绿豆饼，又名神仙眷侣饼、惠来绿豆饼，是广东省揭阳市惠来县隆江镇的传统特色小吃，始创于清朝康熙末年，至今已有上百年历史，以其酥皮清晰多层、入口即溶、馅心冰甜而闻名，是潮汕地区著名的风味小吃之一。隆江绿豆饼选用优质绿豆、精面粉、白砂糖、食用油、杏仁、芝麻等主要原料，按照传统加工方法，经配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、烙烤等工序精制而成，成品色泽浅黄，食之绵软润滑，甜而不腻，凉爽适口。

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