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冬至必吃的10种食物

冬至吃饺子还是汤圆？十大冬至传统美食盘点

冬至必吃的10种食物名单如下：饺子、汤圆、冬至面、馄饨、年糕、羊肉汤、九层糕、擂圆、赤豆糯米饭、冬酿酒，下面请看榜单详细内容。

冬至必吃的10种食物

1 饺子

饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。饺子是一种历史悠久的民间吃食，取“更岁交子”之意，深受老百姓的欢迎。饺子的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，而南方、特别是东南沿海一带则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南，其水饺馅料多以净猪肉为主，很少加入蔬菜。查看详细

2 汤圆

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3 冬至面

俗话说“吃了冬至面，一天长一线”，说的是冬至日过后，白天会越来越长。“冬至面”，俗称“挂面”，是面食其中之一，吃冬至面是安徽过冬至的习俗。冬至面是当地人传统手工制作而成，是我国冬至传统食俗。手工挂面制作非常讲究，均以上等小麦为原料，配以精盐、鸡蛋等天然原料，经过和、醒、盘、挂、拉等8道工序制成。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关，在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

4 馄饨

馄饨，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。馄饨品类繁多，馅料是关键，最常见的有三鲜、荠菜猪肉、白菜鲜肉、韭菜鲜肉、双菇鲜肉馅等。混沌是常见的、营养丰富、品类多样、老少皆宜的中国美食。查看详细

5 年糕

年糕，是中国汉族的传统食物，是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

6 羊肉汤

羊肉汤一般指羊汤，将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。据了解，羊肉汤是在全国各地均有各具特色的地方小吃。

7 九层糕

九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，具有取长长久久，步步高升之意，是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳香甜润。在除夕，清明，中元，重阳这四个中国传统祭节日上，沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上九层糕祭祀来阐扬怀念先祖的孝道。

8 擂圆

在浙江台州临海，有一种冬至美食叫“擂圆”，这一天不仅要祭祖，家家户户还会做擂圆，所以它又叫冬至圆。台州人吃的“冬至圆”有两种，有甜、咸之分，甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”（要用方言读）、“翻糙圆”。擂圆是用糯米粉做成盅口大小的团子，煮熟后放在豆黄粉里拌滚，豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉，拌进红糖而成。擂圆糯软香甜，配上大鱼大肉等大菜，自然吃得又饱又有味。

9 赤豆糯米饭

赤豆糯米饭是一道以糯米、花生米为主要食材，腊肉、盐、鸡粉为配料制作而成的家常菜。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。古法红豆糯米饭简单地说就是先煮后蒸的方法。这样煮出来的红豆糯米饭非常好吃，红豆和糯米完全结合在一起，红豆的香味扑鼻，饭色红润，饭粒分明，红豆仿佛一颗颗红宝石装饰这糯米饭。据了解，赤豆糯米饭还是我国江南水乡的冬至节日必吃的传统美食之一。

10 冬酿酒

冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字，才称之为冬酿酒，是冬至时节的传统节气美食。

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