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安徽十大老字号美食

安徽十大老字号美食餐厅 这些老字号美食你都知道吗
安徽十大老字号美食名单如下:张顺兴号、麦陇香、耿福兴酒楼、福佳烧鸡、刘老二烧鸡、来意浓 、翟记老鸭汤馆 、百善食品、王少华梨膏糖、同庆楼菜馆,下面请看榜单详细内容。
安徽十大老字号美食
安徽十大老字号美食
“张顺兴号”糕点老店是一家清朝年间创办的合肥老字号糕点店,是第二批“中华老字号”。“张顺兴号”最具代表性的还要数四大名点———麻饼、烘糕、寸金、白切,均经独特工艺加工而成,被合肥人称为“四大名旦”,酥、香、脆、甜,纯美无比。“张顺兴号”的糕点深受合肥人的欢迎,是合肥最具代表性的土特产品。
  • 麦陇香始创于1892年,是一家专业传承中式糕点的百年企业,是安庆乃至整个皖西南地区的著名品牌。麦陇香的传统名点很多,有墨子酥、寸金、白切、元宝糖、龙糖、方片、麦香酥等,个个形色兼备,样样香味宜人。其中“墨子酥”是麦陇香的传统名牌糕点,主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等,油而不腻,香甜爽口,具有润肺补肾利肝等功效。
  • 耿福兴创建于清光绪年间,是全国“中华老字号”餐饮。耿福兴酒楼以经营安徽沿江风味和淮杨风味为特色,特色美食有小笼汤包、虾籽面、虾皮馄饨、芜湖烤鸭、生煎鱼等,均为现买现做,且全天营业;老店装潢考究,气氛优雅,在此饮食喝茶是一种文化与美食的双重享受。耿福兴曾先后获得“全国绿色餐饮企业”、“安徽省非物质文化遗产”等荣誉称号。
  • 符离集烧鸡历史悠久,驰名中外。烧鸡以其色佳味美、肉烂脱骨、肥而不腻、造型美观等特点于一九五六年被列为中国名菜之列,并选进人民大会堂宴会厅,倍受广大人民代表青睐和赞扬。一九八三年注册为“福佳牌”符离集烧鸡。“福佳”牌符离集烧鸡于一九八二年、八四年、八七年连续三次荣获商业部“优质名特产品”称号。
  • 符离集烧鸡与德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称“中国四大名鸡”。符离制作烧鸡的刘氏家族摸索数十年,以本地土麻鸡为原料,经选、烫、洗、别、剪、涮、晾、炸、卤等15道工序,佐以18种植物香辛料文火焖制而成。他们始终认为符离集烧鸡千年之前的鼻祖才是老大,自己的品牌无论如何出类拔萃,也只能排第二,“刘老二”品牌的符离集烧鸡便由此得名。2018年6月,刘老二烧鸡荣获2017年度“安徽省老字号”称号。
  • 来意浓扎根于芜湖12年,是上过央视《一城一味》的名店,是“安徽老字号”。从开店之初来意浓就致力于传承、发扬本土小吃,整合并包装了以小笼汤包为代表的芜湖小吃,汤包味道鲜美,汤包外皮吹弹可破。店里还有牛肉汤河粉、鸡蛋炒面、赤豆酒酿、煎饺、各式套餐等。
  • 界山老鸭汤是芜湖南陵县特色美食之一,而翟记老鸭汤则是界山诸多老鸭汤馆中的一家老字号,盛名已久,往来客人络绎不绝,称赞不已。翟记老鸭汤精选家乡特产“瓦灰麻”老鸭制作而成。炖好的老鸭汤汤汁清如水,待盖上一层腐皮,再撒上一点碧绿的葱花,闻之香气逼人,观之垂涎欲滴,尝之回味无穷,鸭肉酥而不烂,入口即化,用筷子轻轻一拨骨肉就能分离,滋味纯正鲜美。
  • 说起贡酥,老芜湖人对于“百善”这个品牌一定不会陌生,作为安徽省知名老字号产品,百善贡酥不仅承载了老芜湖的记忆,更在食品中体现了江南温婉淡雅的特点。百善贡酥以优质花生仁、优质米、白砂糖等十多种原料,经三十多道工序精工细作而成,其特点是酥而不散,甜而不腻,清香可口,回味绵长。有“佛门名品,江南一绝”之美誉。
  • 王少华梨膏糖是产生于,芜湖地区的传统食疗产品,是芜湖著名品牌,百年老字号。其制作技艺具有较高的保健价值,经济价值和文化价值,它将保健与食物相结合,表现了芜湖人善于学习,勇于创新的精神。2013年王少华梨膏糖制作技艺入选芜湖非物质文化遗产,此次王少华食品上榜“安徽老字号”。
  • 同庆楼庐州府始创于1925年,是国家正式认定的中华老字号餐饮企业,至今已有近百年的历史。同庆楼遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市,以经营安徽沿江风味菜为特色,特色招牌菜有小笼包、下塘集烧饼、金牌红烧肉等等。同庆楼的酒菜以丰实、淳厚、味浓著称,菜肴花色品种多,一般拥有几十个甚至上百个品种;菜肴强调原汁原味,烹饪中从不加添加剂,使菜肴始终保持良好的口感。