福建十大绿茶

“北苑贡茶”产自有“千年古茶都”之美誉的福建省建瓯市，茶园土壤多为红黄壤，土层深厚，表土呈棕色、黄红色或黄灰色，带砂砾，pH值在5.5～6.5之间，土层生物积累丰富，土壤湿润，富含有机质和有益微量元素。，历史悠久，名响内外。产品以散茶为主，并有砖茶、饼茶等。千百年来，提炼和形成了一套以“清和澹静”为最高品茗境界的“四茶谛”，以“香甘重滑”为最佳品茗标准的“四茶规”。北苑贡茶产品外形条索紧结重实，色泽青褐油润，香气浓郁持久，具有花果香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底肥厚软亮，绿叶红镶边。

永泰县位居闽中，福州市首个国家级生态县，素有“后花园”的雅称。县域地势高峻，云雾缭绕，森林覆盖率达76.8%，气候温和湿润，雨量充足，山间缓坡、崖隙土壤深厚肥沃，极宜发展茶叶生产。永泰县范围内种植茶树的鲜叶，在永泰县境内特定的地理环境栽培种植和以独特的加工方式，经杀青、揉捻、做形、烘干等工艺加工而成的，具有外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显;香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐的品质特征。

天山绿茶属于青绿茶类，产于福建省闽东地带的天山山脉，采制最早起源于唐代前200多年的东晋时期，唐陆羽《茶经》记载“岭南生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。福建天山绿茶外形紧细挺秀；香似珠兰，清雅持久；色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿；很耐冲泡，泡饮三四次以后，余香犹存。天山绿茶的功效有抗辐射、防癌、抗衰老、降血压、降血脂、清热解毒，杀菌消炎，特别适合电脑族、经常抽烟喝酒者、"三高"人群和胃火旺者、体质偏热的人。

寿宁高山茶多产于洞宫山脉东麓海拔600米以上的林间隙地，高山云雾出好茶，优质鲜味原料和传统特有的加工工艺形成为独特的品质。其红茶条索紧结、色乌润，香气鲜浓，带有花果香，汤色红亮，滋味浓醇，具有高山韵，叶底肥嫩、红亮。其绿茶条索紧结，色泽绿润，锋毫显，带嫩香或栗香，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，具有清香、清醇、清爽的高山风味。2012年以来，被评为“福建十大产茶大县”、“中国名茶之乡”和福建省唯一的“2013年度中国茶叶产业发展示范县”等殊荣。

“七境”位于罗源县西部山区西兰乡，平均气温18度，常年雨量充沛，雾气缭绕。得天独厚的自然地理优势，产出了茶中极品“七境堂”，史称“罗源尖子”，又名“元明绿”，简称“七境茶”。最早七境茶见于唐朝陆羽《茶经》一书，明清时代列为宫廷贡品，颇具盛名。近年来西兰乡通过引种黄旦、台茶12号等优良品种，改造茶园160亩，并被省农业厅列为无公害栽培生产示范基地，生产系列产品有七境炒绿、龙井、扁针、乌龙茶等。由于采制精细、工艺考究、毫香突出，具有“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝特色。

“古韵品幽香，新律歌浓郁，创得名优四海扬，铜碎疑魔术；太上老君栽，太极三丰育，日月星辰与共培，天地精华蓄。”正所谓惟灵山才能出灵草，邵武独特的气候、土壤、水分、植被优化组合的自然生态环境，造就了邵武碎铜茶优质的外形和内在品质。邵武碎铜茶外形条细秀，色泽绿润、匀整洁净；汤色嫩绿，香鲜爽纯，味鲜醇，粟香纯正；叶底嫩绿，耐冲泡。经检验，其氨基酸含量较一般茶叶高出1～2倍，水浸出物、咖啡碱明显高于一般绿茶，造就了浓厚鲜爽的独特滋味。

武平绿茶是福建龙岩市武平县的特色产品，早在清道光年间，武平绿茶就以“香高味浓甘爽”而享誉潮、梅、汀，并一度成为朝廷贡品。武平绿茶的品种比较多，比较有名的就是梁野炒绿、梁野翠芽、梁野雪螺。武平绿茶的特点是香气高锐，滋味清爽，色绿形美，深得消费者青睐。

南安石亭绿，又名石亭茶，系炒青石亭绿茶，以具有“三绿三香”的品质风格而著称。石亭绿产于福建南安丰州镇的九日山和莲花峰一带，南安石亭绿茶的外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集“三绿”之美；滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为“三香”。

官司云雾茶因产于福建省周宁县浦源镇官司村而得名，周宁茶文化历史悠久，茶学界泰斗张天福在品饮官司云雾茶后，赞不绝口，为之写下“高山明珠，茶中珍品”八字赞词。官司云雾茶的特点是外形浑圆光滑呈银灰绿，内质香气持久显栗香，滋味甘醇鲜爽汤嫩绿、叶底翠绿匀称柔软。福建官司云雾茶富含茶多酚、氨基酸、茶多酚、维生素等物质，有缓解火气，提神醒脑，利尿解乏，生津解渴，可清除体内垃圾，加快身体代谢速度，有滋润肠道，利于消化，清新口气，清心除烦的作用。