酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各有不同，但口味基本一致。查看详细

4 酸汤肥牛

酸汤肥牛也叫金汤肥牛，是一道四川特色家常菜，此菜品不仅颜色鲜艳、营养丰富，而且口感软嫩酸辣，超级开胃，无论是佐酒还是下饭都很美味。做酸汤肥牛时选用的肥牛的品质是第一要素，其次酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处才能成就这一番美味。

5 醋熘白菜

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。此菜品以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多，再加入青、红辣椒块，海米等不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点，也是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。查看详细

6 西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是一道十分美味的家常菜，用西红柿和牛腩一起炖至而成，两个食材的营养都十分丰富，番茄的酸味加上牛肉的筋道，口感非常好，而且酸酸甜甜的也十分开胃，深受许多人的喜爱。

7 酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。在很多地方都有卖的。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

8 酸菜炖粉条

酸菜炖粉条是一道东北传统菜肴，主要原料有酸菜、五花肉和粉条，制作顺序是先煮软五花肉，再依次放入酸菜、粉条煮，最后加入调料即可，其口味酸爽美味，而且酸菜可预防便秘及肠炎，降低血胆固醇含量，这道菜荤素搭配合理，营养均衡，能迅速的补充热量。

9 番茄鱼

番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成的家常菜品，番茄含有丰富的维生素和矿物质，鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合既有有鱼肉的鲜美口感又有番茄的酸甜味道，不仅美味还很健康，而红彤彤的颜色，光是看着就让人很有食欲，是一道老少皆宜的美味佳肴。查看详细

10 酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末是一道以酸豆角为主要食材制成的一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系，制作原料有酸豆角、猪肉馅、蒜、姜、生抽、胡椒等。酸豆角富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素，营养丰富，搭配上酸爽可口的酸豆角，不仅很解腻还十分下饭。

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