首页美食名菜小吃小吃

石家庄十大小吃

石家庄十大小吃排行榜石家庄小吃有哪些石家庄著名小吃你吃过几个？

石家庄十大小吃名单如下：石家庄缸炉烧饼、无极饸饹、石家庄熏肉、平山油鬼、赵县石塔烧饼、深泽西河肉糕、高庙扒糕、正定马家卤鸡、赵县驴肉、金凤扒鸡，下面请看榜单详细内容。

石家庄十大小吃

1 石家庄缸炉烧饼

缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一，主要流行在河北地区，其中以唐山和石家庄地区的缸炉烧饼为代表。石家庄缸炉烧饼是石家庄特色小吃之一，是指用火炉烧缸制作的烧饼，和面、火候、手艺处处有讲究。它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。石家庄缸炉烧饼被中国烹饪协会评为“中国地域十大名小吃”河北省榜单名录。查看详细

2 无极饸饹

无极饸饹是石家庄一种地方特色小吃，俗称饸饹面。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦现磨、现和、现做，用特制的饸饹床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉、猪肉汤，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。其中，北苏袁家饸饹为无极饸饹的优秀代表之一，2016年被评为河北省旅游金牌小吃，2017年被评为河北省“冀字号名店”、“石家庄名吃”。查看详细

3 石家庄熏肉

石家庄熏肉是石家庄特色小吃，最负盛名的当属石门一味，著名的熏肉还有栾城熏肉。据考证，康熙年间，无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。民国初年，李善魁后人再回民间开办熏肉作坊，李氏熏肉得传至今。石门一味的熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。石家庄熏肉入选中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单。查看详细

4 平山油鬼

平山油鬼是石家庄平山最独具特色的风味小吃，是一种油炸食品，色泽金黄，吃起来清脆喷香回味无穷。据说炸“油鬼”乃油炸桧的意思。宋朝秦桧卖国，世人痛恨，便将两块面团儿抻长了，一做奸相秦桧，一做其妻王氏，互相缠绕做捆绑状，下油锅烹炸而食。而平山的一个厨师，又别出心裁，将“油鬼”中间折叠而炸，炸熟后呈跪状，可见其对奸臣的痛恨。明清时期，平山老北街的炸“油鬼”曾作为贡品送往京城。查看详细

5 赵县石塔烧饼

赵县石塔烧饼因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。石塔烧饼是石家庄赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。石塔烧饼以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，色泽金黄，层次分明，质地松软，咸香适口。烧饼有甜、咸两种口味，甜饼饼心拌以红糖，咸的上面有芝麻，外酥内软，香而不腻。烤好的烧饼色泽金黄，有甜、咸两种。吃起来香脆酥软，油而不腻。

6 深泽西河肉糕

深泽西河肉糕，是河北省石家庄市深泽县的著名传统特色小吃之一，位居深泽“美食三绝”之首。相传由清代流传至今，色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。西河肉糕是以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，加入多种调味品蒸制而成，具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，是宴请宾客的地方名吃。

7 高庙扒糕

高庙扒糕是河北省石家庄市深泽县的著名传统特色小吃之一，深泽高庙扒糕源于河北深泽县高庙村，又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名，据说有已有一百多年的历史了。高庙扒糕以荞麦面为主料，加上花椒、小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为圆饼。食用时，将扒糕切成小块，沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料即可。吃起来绵软有劲，蒜香可口。查看详细

8 正定马家卤鸡

正定马家卤鸡始创于清朝初年，是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。马家卤鸡黄里透红、颜色鲜亮，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。马家卤鸡如今既保持了传统工艺，又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品，并开发出系列软包装产品，能长期保持色、香、味、型不变，方便保存、运输和外销。查看详细

9 赵县驴肉

赵县驴肉是河北石家庄特色小吃之一，名扬天下，历史也悠，距今已有百余年。相传在清朝末年，赵县固城村里有一位屠夫，他为了学好技艺，远走内蒙，学会了屠宰和卤制的好手艺。屠夫回到村里便做起了卤制咸驴肉的买卖。他所做的驴肉鲜而不腻，嫩香可口。赵县驴肉讲究软而有形，切一盘作冷荤菜上桌，是最传统最普遍的吃法。尤其是固城驴百味饭店制作加工的驴肉选料精良、加工细致、火候适当，驴肉嫩香可口、油香不腻、肥而适口，享有盛名。

10 金凤扒鸡

金凤扒鸡始创于1908年，是石家庄一道传统风味名菜。金凤扒鸡采用独特的制作工艺，继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，选料精良、制作程序严格规范，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并利用陈年老汤佐以十八味名贵中草药焖煮十几个小时以上而成，具有一定的药理功效和保健作用。上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。

相关分类

热门文章

热门词条