福州十大老字号小吃店

同利肉燕老铺创始于清光绪二年（1876年），至今已传承五代，历经三朝，既是福建老字号，也是中华老字号。同利燕皮严格遵照祖方，选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。其薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。同利肉燕老铺地址在鼓楼区澳门路3号（林则徐纪念馆对面），人均消费为18元。

依海肉燕老铺是源自清代同治年间（1869年），前身是由福州人王世统在台江区海防前延平路开设的“聚记清水肉燕店”，创制的肉燕,放入锅中久煮，汤水不糊，其店名因此而得，今位于鼓楼区澳门路5号，被福建商务厅评选为第一批“福建老字号”，被中华人民共和国商务部认定为“第二批中华老字号”，还被授予“中华百年老铺”荣誉称号，也是福州一家百年老字号小吃店。招牌美食是肉燕，选用精肉、地瓜粉、糯米和少量精盐为原料，经千锤百捣加工而成，产品白而薄，味美耐煮，依海肉燕传人陈彪发明的“快熟龙须燕丝”（获国家专利产品），成为福州小吃首项专利产品。

永和鱼丸是福建现存最老的鱼丸品牌店，永和鱼丸也是福州的中华老字号，在本地的口碑就非常好。跟同利肉燕一样，永和鱼丸的店面也很小，但非常的干净。至于鱼丸，那当然是没话说的好吃又正宗，嫩嫩的外皮，滑滑的鱼肉，再撒点胡椒粉那就更棒了。永和鱼丸位于鼓楼区南后街89号，店里鱼丸种类多种多样，鲨鱼丸、鳗鱼丸等等，人均消费约18元，价格实惠、分量足。

老卤酱鸭店由创始人林德兴创办于1924年，他将店铺开在了南后街，今位于三坊七巷吉庇路87-8号，因有前清御厨传授酱卤秘方而闻名，被福建商务厅认定为第一批“福建老字号”，被中华人民共和国商务部认定为“第二批中华老字号”，是福州著名的酱鸭老字号小吃店。招牌美食是酱鸭，酱鸭五味入骨、肉熟而不烂，除了酱鸭系列美食外，还有烧烤类、肉松系列、有福州地方独特风味的产品和各种卤制品美食。“老卤”不但享誉榕城，在海外乡亲中亦久被传颂，远在海外的华侨回乡都要亲临南后街老卤酱鸭店一尝美味。

耳聋伯元宵店位于台江区南园路64号（台江第一中心小学对面），他们主要做元宵，纯正的福州味道吸引了很多食客慕名而来，也有不少美食节目前去探访。很多福州人甚至是从小就开始吃他家的元宵，多年过去，那份味道始终如一。耳聋伯的元宵个头不大，但馅料很足，皮薄而嫩滑，跟汤圆的味道大有区别。Maigoo编辑觉得，除了招牌元宵外，芝麻糍、芋泥、糯米饭等小吃的美味一样都不能落下，人均消费约13元。

土伯捞化店是创办人郑依土于1942年开始经营，1999年被国内贸易部授予“中华老字号”，2001年被全国名牌联创组委授予土伯捞化店“中华百年老铺”，目前“土伯捞化店”又被定为福州市旅游定点传统风味小吃店。土伯捞化位于台江区交通路29-9号福州电子大厦旁，进店点一碗特色捞化是肯定的，猪血捞化、海鲜捞化也可以尝试，人均消费约16元。

彬德桥粿店始建于1886年，创始人潘起丰最早走街串巷售卖糕点，而后开设小铺，今已传承至第四代，位于台江区苍霞新城南园路19号，是福州一家传承百年的福州风味小吃名店，被福建商务厅认定为第五批“福建老字号”，是福州有名的百年老字号店。店内时粿的品种繁多，美味爽口，有九重粿、安南粿、马蹄糕、绿豆糕等数十种，成为食文化的一个缩影。这些粿品的制作要求精细、调味多样、烹调考究，其营养丰富、风味独特，堪称色、香、味俱佳，深受人们的喜爱。彬德桥粿店凭借百余年来对品质的坚守和诚信经营之道，，先后获得“福州市非物质文化遗产保护项目”、“福州风味小吃名店”等称号，多种（米时）粿获“福州十大名小吃”“福州风味小吃名点”等荣誉。

木金肉丸老铺是三坊七巷众多美食店铺中必要光顾的，与永和鱼丸、同利肉燕齐名。木金肉丸老铺创建于1868年(清同治七年),姚木金祖父在福州南后街澳门路开设榯粿店,到1896年(清光绪二十二年)。1910年18岁的姚木金正式传承其父亲经营的榯粿店，同年在福州南后街澳门路45号创建“木金肉丸”金字招牌，其制作的木金囥馅肉丸晶莹透亮。木金肉丸老铺位于南后街91号，进店必点肉丸、煎包、马蹄糕，人均消费约14元。

没牙伯花生汤店是创办于1937年的老店，历经三代人。店面不大，却名声在外，总处于客满状态。花生汤甜度控制得很好，花生软烂，入口即碎，所谓“没牙伯”的寓意，就是没有牙齿的老人家也可以吃。没牙伯花生汤店地址在药洲街182号（新亚细亚南台农贸市场旁），MAIGOO小编认为，除了招牌花生汤外，店内芋泥、藕糕、花生糕味道也是极好，人均消费不到20元，价格非常实惠。

老伊海拌粉干是一家以经营传统拌粉干为主的老铺，老伊海在粉干烹煮中，吸收海鲜等其他佐料的美味，粉条圆润细腻，落汤不糊。老板林修海是位地道的福州人，邻里人都称他为伊海。20世纪60年代，伊海的父辈于鼓西路经营一家不起眼的拌粉干档，勉强维持生计，此后曾停业一时，70年代末，伊海在父辈指导制作粉干经验下，重操祖业，直至今日。现在，老伊海拌粉干位于鼓楼区道山路88号，海蛎堡、拌牛百叶等美味也可以尝试一下，人均消费约26元。