湖南十大好吃的米

新晃侗族自治县，隶属湖南省怀化市北,西,南三面与贵州省邻接，东面连芷江，就是“夜郎国”的地方，有历史悠久,内涵丰富的稻作文化，也是杂交水稻的发祥地。红米稻种珍贵,难得，侗藏红米是侗家人的食粮，更是侗家人崇尚自然的精神力量。侗藏红米富含多种微量元素,维生素,植物性蛋白质,植物性脂肪和氨基酸，综合营养价值远胜过泰国香米。

常德香米，湖南省常德市特产，全国农产品地理标志。常德市属于中亚热带湿润季风气候向北亚热带湿润季风气候过渡的地带。气候温暖，四季分明，春秋短，夏冬长；热量丰富，雨量丰沛，春温多变，夏季酷热，秋雨凉爽，冬季严寒，适宜种植水稻。常德香米外观长粒型，粒长≥7.0毫米，长宽比≥3.5，垩白粒率≤10%，垩白度≤5.0，米饭油亮蓬松、晶莹剔透、口感爽滑，具有自然芳香味，冷饭不回生、不粘结。

华容稻是湖南岳阳市华容县的特色农产品，米粒细长，晶莹洁白，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。华容稻的特点是做主来的米饭蓬松，油亮剔透，天然芳香有余味，口感柔软有嚼劲，冷饭不回生、不粘结。

白云贡米，湖南省湘西土家族苗族自治州特产，全国农产品地理标志产品。白云贡米米粒细长，透明度好，有光泽；米饭蓬松，光洁油亮，香柔可口清甜，余味足，冷饭不回生。白云贡米种植区域位于武陵山脉腹地，均为海拔300m以上的高山台地、梯田，森林覆盖率75%以上，晴天早晨多雾；属中亚热带季风湿润性气候，独特的自然生态环境有利于营养积累，形成了白云贡米的独特品质。

据湖南省农业科学院稻米及制品检测中心分析表明：紫鹊界贡米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和人体需要的微量元素，氨基酸含量丰富。此外，人体所必需的赖氨酸、色氨酸、精氨酸和蛋氨酸等八种氨基酸在贡米中都蕴藏。尤为珍贵的是，检测表明：紫鹊界贡米灰分-呈碱性。其独特的碱性品质，正适用于被瑞士学者推广的调整体液酸碱平衡这个抗癌新途径。

江永香米，湖南省永州市江永县特产，全国农产品地理标志。江永香米种植区属典型的南亚热带季风湿润气候区，太阳辐射总量每年117.3千卡/平方厘米，年平均日照数1504.5小时，年平均气温18.25℃，大于或等于10℃的活动积温5886.6℃，无霜期296天，年平均降水量1480.5毫米，适宜种植水稻。江永香米米粒椭圆形、长宽比1.8-2.2，质地饱满，呈玉色，半透明，有清香。米饭香味浓，光泽油亮，胶稠、有嚼劲，适口性好，冷饭质地好、不回生。

沅江大米是湖南益阳市沅江市的特色农产品，外观洁白晶莹，米粒饱满细长，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。沅江大米的特点主要表现在煮熟后米饭光泽油亮，香柔可口，嚼劲足，余味好，冷饭不回生。

乌山贡米，湖南省长沙市望城区特产，全国农产品地理标志。望城区乌山街道和黄金园街道属亚热带风性湿润气候，年平均气温18.60℃，年降水量1415.8毫米。半为平原，半为山区，团山湖地区土壤肥沃，适宜种植水稻。乌山贡米呈青白色，米粒细长、整精米率高、垩白小、透明度好，米饭蓬松、光泽油亮、香柔可口、嚼劲足，冷饭不回生。

清泉贡米是湖南湘潭县锦石乡的特色大米，因其被碧泉潭所灌溉生长，由此得名。湘潭水中的矿物质非常丰富，有钙、镁、锌、锶、硒及偏硅酸等对人体有益的矿物质，常年水温为20度左右，被很多人认为是理想的良种繁殖基地。这里出产的清泉贡米的特点是入口绵软悠长，香糯唇齿留香，微甜。

大通湖大米产自湖南省益阳市大通湖区，是全国农产品地理标志。大通湖区特殊的湿地小气候，和不可复制的水湿条件，为大通湖大米创造了独特的生长环境，产出大米米质口感上佳。大通湖大米的特点是米粒整齐，纤长清秀，洁白通透，光泽温润饱满，有怡人清香，米粒嚼之口齿生香，为米中上品。买购小编还了解到，作为优质稻原产地，大通湖区一直是稻米加工企业的必争之地，“早香17号”和“金香1号”更是久负盛名，“大通湖”“口口香”“金健”“洞庭晶玉”等大米品牌，畅销国内市场。