淄博十大特产

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。周村烧饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。

临淄边河小米产于山东省淄博，边河小米、米粒小圆而饱满、由香米谷品种加工而成，小米色泽纯黄、口感佳、香味浓、营养丰富，是老、中、幼及孕妇的营养健康食品。临淄边河小米粗蛋白≥9.1%；粗脂肪≥3.0%；淀粉≥72%；锌≥20mg/kg；铁≥40mg/Kg；硒≥3.2×10-2mg/kg；钙≥15.5mg/100g。生产标准GB/T19630.1/3/4，并建立了基地与农户管理制度，有机食品生产技术操作规程，有机小米生产技术标准。

沂源黑山羊产于山东省淄博市沂源县。沂蒙黑山羊羊肉肉质细嫩，味美多汁，膻味小，食用时味香而不腻口。沂蒙黑山羊的肉营养丰富且羊肉质柔软易于消化。与不同类羊肉含相比蛋白质含量高且脂肪含量低。钙含量普通羊肉为1.2g/100g，沂蒙黑山羊为3.2g/100g；铁含量普通羊为2.3mg/kg，沂蒙羊肉为10.0mg/kg。

淄博是驰名世界的瓷都之一，这里生产的琉璃品和陶瓷制品不仅享誉国内外，而且有着悠久的历史传统，尤其是淄博美术陶瓷，不论在造型和装饰上都具有较高的水平。淄博陶瓷烧制技艺是国家级非物质文化遗产之一，生产的新石器末期的蛋壳陶、宋代问世的“雨点釉”和“茶叶末釉”，仍被各国视为珍品。淄博刻瓷更是驰名中外，特别是人物肖像刻瓷挂盘，工艺精湛，栩栩如生。淄博的陶瓷雕塑，在造型和釉色装饰上皆有较高的艺术造诣。

新城细毛山药产地是山东省淄博市桓台县新城镇，是中国国家地理标志产品。新城细毛山药特点是外形美观，肉质细、面，易熟，只用10分钟左右，就可以达到软绵滑口的效果，且口感甘甜香润，适口性好，令人百食不厌。山东新城细毛山药含有大量粗蛋白、粗脂肪、黏蛋白、胆碱、18种氨基酸、多酚氧化酶、维生素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，有利于促进人体新陈代谢，提高免疫力，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，集菜品、药品和补品三者于一体。

淄砚产于山东省淄博市，因古称淄州而得名，淄砚是山东省的传统手工艺品，与端砚、歙砚、苴却砚一起，并列全国四大名砚之一。据了解，淄砚已有1300多年历史，以淄石制砚北宋已很盛行。淄河与孝水纵贯淄博南北，流域广阔，物产丰饶，地蕴隆富，煤矿石矿铁矿，星罗棋布，砚石储量丰富。淄砚因产地不同，而石质各异。龙脉砚石，结构细密，质地细润，硬度适中。所制砚台，简雅清端，文质彬彬，为其他砚石所不及；凤脉砚石，色彩怡眼，温润可爱，富于变化。高手依纹理巧施斤刀，意象佳作可成。

黛青山软籽石榴是山东淄博特产，黛青山软籽石榴产区位于山东省淄博市淄川区境内，气候适宜、水资源宗族、天然富硒土壤，为黛青山软籽石榴的生长提供有利条件。黛青山软籽石榴好吃吗？黛青山软籽石榴的特点是果实近圆球形，果皮薄、黄绿相同，果面光洁；平均单果重400g；籽粒紫红色，呈宝石状，晶莹剔透；汁多，酸甜可口。

西长旺白莲藕产于山东省淄博市沂源。外皮呈灰白色，润滑有光泽、与其它藕相比，内腔九孔，外形圆直、通长肥硕、个匀、型正、皮薄的特定品质，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。西长旺白莲藕富含多种营养，每100g藕总糖≥0.10%，淀粉8-14%，蛋白质≥1.0%，水分≤77.9%，粗纤维≤1.0%，钙≥19mg/100g，磷≥51 mg/100g。