中国十大鲤鱼产地

五大连池鲤鱼产于黑龙江省黑河。五大连鲤鱼外型体呈细长，背部发黄色，体表全鳞。口感极佳，腥味淡而鲜味浓，肉质鲜嫩，营养丰富，平均每尾重达一公斤以上。五大连鲤鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，微量元素尤其是钙和镁含量高，每千克含钙108.3mg，含镁290.5mg，含铁29.3mg，含锌25.2mg，粗蛋白含量为18.46%，粗脂肪含量为3.30%，不饱和脂肪酸含量高，为45.5%，对人体健康非常有益。

博斯腾湖鲤鱼是新疆维吾尔自治区博斯腾湖水域特产，在博斯腾湖完全自然生长时间不低于3年，纯野生的生活环境和博斯腾湖清澈宽广的湖水造就了博斯腾湖其优良的品质特征。博斯腾湖鲤鱼的特点是鱼体体态修长，腹部平缓（繁殖季节雌鱼除外），鳞片金黄，体色鲜亮，尾鳍、臀鳍淡红，肉质鲜嫩，味道鲜美而醇厚。

黄河鲤鱼是指生活在黄河中的鲤鱼，赤尾金鳞，艳丽华贵，尤其头上两条触须，形似美髯，飘洒俊逸，格外惹人注目。据了解，黄河鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。其中，黄河鲤鱼中，比较有名的河段鲤鱼有鄂尔多斯黄河鲤鱼、郑州黄河鲤鱼、东阿黄河鲤鱼、孟津黄河鲤鱼、河套黄河鲤鱼等都已列入农产品地理标志产品，此外，还有山西天桥黄河鲤鱼、南海黄河鲤鱼也比较有名气。

三江稻田鲤鱼是广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县的特产，“禾花鲤”即在稻田里混养，不放任何合成饲料喂养的鲤鱼，因肉质鲜嫩，骨刺细软，鱼汤清甜，无泥腥味。而得名。主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心的榕江河一带。这里的保水田长年放养鲤鱼，有冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收的传统，有野外烧鱼庆丰收的习俗，尤其是洋溪、富禄、梅林、良口四乡三十个村寨把“烧鱼”作为一个节日来过，各家各户在秋收结束的最后一天，请所有的亲朋好友到山上吃“烧鱼”庆丰收。

婺源荷包红鲤是江西省婺源县的特产，被誉为“婺源四宝”之一。据了解，婺源荷包红鲤因头小尾短、背高腹圆、形似荷包而得名。婺源荷包红鲤的特点是体态丰满宽厚，通体橙红，尽显富贵之态；而且荷包红鲤肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥，味道与平常的鲤鱼不同，是一种食用及观赏鲤鱼。

麦溪鲤产于广东高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，明朝洪武年间已负盛名。麦溪鲤烹调独特，清蒸尤佳，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。麦溪鲤，产于 高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，麦溪鲤有“鱼中之王”的称号，当然，这是说它的美味程度。据史载，明朝洪武年间（1368-1398年）麦溪鲤已负盛名，在清代曾被列为朝廷贡品，相传慈禧太后也对其赞不绝口。广州的一些食肆，现在就将麦溪鲤作为招牌菜。 麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔软，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。

银川鲤鱼产于宁夏回族自治区银川。银川鲤鱼在特定的人文历史和良好的自然环境条件下，养殖的鲤鱼肉嫩味美，肉质细腻而有弹性，无土腥味，体色鲜亮，体格修长，具有较高的营养价值，药用价值和保健作用，在周边已形成品牌效应。经检验，银川鲤鱼蛋白质含量为18.2%，高于其他地区鲤鱼平均值。银川鲤鱼肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分，具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。

东平湖鲤鱼肉味鲜美，营养丰富，是淡水鱼中之上品。它的肉、骨及内脏均含有人体需要的蛋白质、磷、钙等多维元素。烹饪方面，糖酥、酱汁、红烧、清炖湖鲤，均为我县名菜。用湖鲤加工成的鲤鱼干（又叫鲤鱼片），香软甘美，风味独具，是畅销国内外的名吃。渔民们常把鲤鱼肉切成片，盐渍后，晒为半干，然后蒸食。湖鲤的药用功能也是显而易见的。需利尿消肿的患者，可取鲤鱼一条，赤小豆50克，煮熟后食肉饮汤。

州河鲤是产于天津市蓟州区于桥水库的特色水产，一种地方野鲤，头小，后缘背部无明显隆起，体态修长，俯观似草鱼。背部稍青，体侧、腹部鳞片金黄，胸鳍﹑腹鳍﹑臀鳍、尾鳍末端均为浅红色。肉质紧实，咀嚼滑韧，味道鲜美。2013年11月14日，原国家质检总局批准对“州河鲤”实施地理标志产品保护。

文㞧鲤是广东省肇庆市鼎湖区沙浦镇的特产，主要以在塱塘生长的芡实、茆草、野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物，因此，文㞧鲤具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软，鳞薄脆滑，吃了不燥热不上火等特色。特别是“清蒸文㞧鲤”，清蒸时，不用去鳞，把鱼剖开对半，不用放姜，不放酱油，只放盐、少量陈皮碎、花生油，上碟后的文㞧鲤鱼油清澈，入口鱼味突出，滑嫩甘香，鲜美无比，鱼鳞爽滑，食欲感很强。