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中国十大牡蛎产地

全国哪里的牡蛎最好吃？国内优质生蚝十大产地排名

中国十大牡蛎产地名单如下：南澳牡蛎、乳山牡蛎、湛江生蚝、台湾牡蛎、北海生蚝、金州海蛎子、台山蚝、庄河牡蛎、沙井鲜蚝、荣成牡蛎，下面请看榜单详细内容。

中国十大牡蛎产地

1 南澳牡蛎

南澳牡蛎，是指广东省南澳县生产的牡蛎。南澳县是广东省唯一的海岛县，属亚热带海洋季风气候，海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势，所产牡蛎产量高、肉质肥美。为中国国家地理标志保护产品。蛎壳：色泽呈翠绿色，呈近等腰三角形，左右对称，壳长在6cm以上，重量25克以上；蛎体：肉质饱满、细嫩，呈乳白或灰白色，无寄生虫；口感：鲜美、细嫩，多吃不腻。南澳牡蛎肉由于味鲜美，营养全，成为餐桌上的美食和市场上的抢手货，深受消费者的欢迎。查看详细

2 乳山牡蛎

乳山牡蛎是山东威海市乳山的特色产品，通常以鲜食为主，最常见的吃法是将牡蛎壳洗净，放在锅里蒸煮，熟后剥食，味道极为鲜美。牡蛎还可以直接放到火中烧熟食用，此外，牡蛎的食用方法还有软炸蛎黄、蛎黄炒鸡蛋、蛎子炖豆腐等。乳山牡蛎什么时候吃最好？一般情况下10月份至次年的5月份会比较肥美，更好吃。

3 湛江生蚝

湛江生蚝是指广东湛江出产的生蚝。湛江海洋资源异常丰富，其中以生蚝最具特色，生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。湛江生蚝的吃法，比较流行的有炭烧蚝，在很多地方都有，但湛江本地口感更佳。

4 台湾牡蛎

台湾牡蛎又叫蚵仔，以其肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富，历来被视为海鲜中的佳品。台湾的牡蛎养殖业已有200余年的历史，全省可养殖牡蛎的海岸线长达200多公里，其中彰化、云林、嘉义等县是台湾牡蛎的主要产地，这里自然条件得天独厚，所产的牡蛎享誉世界。

5 北海生蚝

北海生蚝是广西壮族自治区北海市的特色产品，外壳坚硬，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，有弹性，肥厚爽滑，滋味鲜香，有淡淡的海腥味。北海生蚝什么时候吃口感好？冬至至来年清明期间，因为生蚝在天气寒冷的时候肉质肥美，适合食用。

6 金州海蛎子

金州海蛎子是辽宁省大连市金州新区的特产，农产品地理标志产品。海蛎子的生物学称呼叫牡蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。大连市地处中国东北辽东半岛最南端，东濒黄海，西临渤海，南与山东半岛隔海相望，北依东北平原。全市拥有海域面积23.6万公顷，海水平均温度12.1°C，海水富含氨态氮、硝酸氮、亚硝酸氮、和磷酸盐等营养盐。属具有海洋性气候特点的暖温带大陆性季风气候，因此适宜海蛎子大面积浮筏养殖。查看详细

7 台山蚝

台山镇海湾蚝是台山最著名的特产，因镇海湾的生蚝田处于咸淡水交汇之地，生蚝吸食海水里的浮生动物特别多，所以这里的生蚝长得比其它地方肥大，味道也更鲜美。而镇海湾海域盛产的生蚝特别优异，不仅个体肥壮、色泽乳白，而且肉质嫩美可口，极富营养，是蚝中珍品。

8 庄河牡蛎

庄河牡蛎外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，一般壳长6CM左右，壳面多为淡黄色或紫褐色，外壳不规则，大多呈延长形或长三角形，左右两壳以韧带和闭壳肌相连；右壳较扁平，表面有鳞片；左壳凸而稍大，固着在附着物上。庄河海水资源极其丰富。庄河海水海水营养丰富，滩质良好，所生产的牡蛎素以品位纯正、质量上乘深受国内外客户的喜爱，产品畅销日本、韩国、东南亚和欧盟等国家地区，庄河牡蛎为农产品地理标志产品。查看详细

9 沙井鲜蚝

沙井鲜蚝是深圳比较有名的特色产品，以沙井蚝最著称于世。沙井的蚝田处于咸淡水交汇之地，蚝吸食海水里的浮生物特别多，所以这里的蚝长得比其它地方肥大，味道也更鲜美。据了解，沙井蚝富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸、糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A1、B1、B2、D等，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍，沙井蚝及其制品蚝干（鼓）和蚝油大量畅销于香港、南洋及欧美等地。

10 荣成牡蛎

荣成牡蛎肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，碘的含量高于牛奶和鸡蛋，富含肝糖、多种维生素、微量元素及氨基酸等多种宝贵物质，因煮汤后状似牛奶，故有“海底牛奶”的美誉。荣成市地处神奇瑰丽的北纬三十七度（被称为黄金纬度），位于山东半岛的东端，三面临海，海流畅通，水体交换量大，东部沿海有大面积的潮间带区域，这些场所都是适合牡蛎生存繁衍的地方，也是荣成牡蛎自然分布密集区。

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