十大减肥粗粮

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

藜麦是藜科藜属植物，穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗，十大健康谷物之一，它原产于南美的印地安山区，后来才引入到世界各地。现在藜麦在中国西藏和青海等地有大面积种植，它的营养价值比较高，富含维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，具有多种健康功效；藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占比大，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。下面是对它营养价值以及功效的具体介绍，想吃藜麦的人可以重点看一下。

什么杂粮减肥最好？红薯、紫薯都是减肥人士喜爱的食物，其实薯类食物的减肥功效都不错，是减肥的最佳食品之一。像根茎类的红薯、紫薯、山药、土豆，都属于含有丰富膳食纤维的全谷类食物，是适合减肥吃的薯类粗粮。薯类食物由于含有比较多的不可溶性和可溶性膳食纤维，有助于增加饱腹感，减轻饥饿感，而且可以延缓里面淀粉的吸收，对于减肥期间饮食的控制有很好的益处。MAI goo小编建议几种食材交替食用，可以蒸着吃，非常方便。

甜玉米是禾本科玉米属玉米的一个种，世界三大粮食之一，维生素含量非常高，适量把玉米当做主食吃，可以起到健脾益胃、抵抗衰老的功效和作用，而且玉米的热量及碳水含量也低，可食用部分的100克玉米的热量是112大卡，碳水化合物含量为18.7克，要注意是水果甜玉米，不是糯玉米，计算热量也不是整根算的，而是玉米粒的重量和热量。所以作为主食吃，有一定的减肥效果，不建议一天三顿都用玉米作为主食，因为玉米本身是比较难消化的食物，常吃多吃很有可能引起肠胃部的不适。

魔芋，别名蒟蒻，是多年生天南星科草本植物，有小毒，魔芋种类很多，魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种，魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎，其主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。

小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等，在中国作为食物至少有两千多年的历史。我国是世界上粳稻种植面积最大、总产最高的国家，粳米特别是“东北大米”是我国人民喜食的“口粮”品种。粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种；早粳米腹白较多，硬质粒较少，晚粳米腹白较少，硬质粒较多。粳米煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。

黑米又称黑粳米，因色素在果皮层的浓厚沉积，呈黑色和紫色而得名。黑米原产中国，主要分布在中国西南高原地区，以云南、贵州、广东、广西较为集中，人工种植一般在4月中旬播种，秧龄30天时可移栽插秧。黑米以营丰富、滋补保健而著称，李时珍《本草纲目》记载：黑米名为“梗谷奴”，有“滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血”之作用，被誉为“补血米”“长寿米”。黑米其含有滋阴、益肾、补胃、等多种食疗功能，历代均被列为“贡米”，唐中宗时就有以黑米制成的“长生粥”为菜品进献。用黑米酿成酒，色呈黑色，其酒气芳香，味道香醇，亦有生津补血之功能，用酸性提取的方式可以将黑米中的色素提取出来染出红褐色，用黑米染色后的织物日晒色牢度非常好。

荞麦通常又称作荞麦米，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、镁、钙、锌、硒等矿质元素，有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。其中，膳食纤维被称为人类的第七类营养素，可以促进胃肠蠕动，通便，对于预防便秘有很好的作用。荞麦因其本身食味清香，在中国各个地区乃至日本、朝鲜等都是很受欢迎的食品。荞麦的吃法有很多种，包括做成荞麦米饭、荞麦米粥、荞麦片、荞麦面条、荞麦饼和荞麦面包等。需要注意的是，荞麦米口感较粗糙，烹调时宜加些大米，能让其口感变得滑，软一些。另外，荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。

燕麦是一种高蛋白质、高脂肪、高能量食品，营养丰富，口感粘稠，是老少皆宜的食物。燕麦虽然是生活中常见的食物，但是其功效很多，降低胆固醇、降低血糖、维持新陈代谢、改善血液循环等等。