长沙南门口小吃街十大美食

猪油拌粉又名光头粉，是长沙的一道风味小吃，也是很多长沙人早餐以及夜宵的选择之一，据了解，猪油拌粉主要的原材料就是猪油和宽粉条，猪油融化以后，直接浇在煮熟了的扁粉上，加一勺盐、一勺酱油、一勺油泼辣子，一点花生米，萝卜干和香葱，拌拌拌，就能开吃。刚做出来的猪油拌粉香味逼人，色泽金黄艳丽，挑逗着每一位食客的味蕾。趁热嗦上一大口细细品味，米粉入口顺滑却韧劲十足。嗦粉的过程中，鼻尖不断传来猪油的清香，配上舌尖尝到的拌粉的微辣，嗅觉和味觉的双重感受如浪潮般涌来，让人越嗦越想嗦，越嗦越上瘾。

糖油坨坨，改良了老长沙小吃糖油粑粑，将原来的饼状改成了球状，用竹签一个个串起来，一口就可以吃下一个，口感也变得更加酥脆，外焦里糯，与糖油粑粑有细微区别。糖油坨坨成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间常吃不厌的小吃。南门口附近的学生一放学就会争先恐后地涌入学校门口这条小巷子，只为吃一串新鲜的糖油坨坨来一饱口福，扫除一天学习的疲惫。

南门口有什么特色美食？相信很多人都会想到南门口捆鸡。捆鸡，又称肉捆鸡，是长沙街头的一种小吃，属于湘菜系。据买购网小编了解，捆鸡有素捆鸡与肉捆鸡两种。荤捆鸡又称肉捆鸡，是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后在特质卤水中卤制而成的半成品。素捆鸡则是豆制品做的。要吃的时候将捆鸡切成薄片，或凉拌、或小炒皆可食用。其口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，回味无穷，是很多长沙老口子的心头好。

老长沙人爱吃什么月饼？老长沙月饼不同于平常超市里卖的月饼，它是用一张油纸包着，油纸上还浸着油，对月饼有讲究的人，回去还会放在蒸锅里蒸一下，这样起酥的饼皮就不会太碎，吃起来更有味道。老长沙月饼精选优质食材，纯手工、无添加，美味健康。在广式月饼没有传入湖南以前，中秋节前夕长沙市面上能够买到的多是酥皮五仁月饼，它有自己的独特口感，初入口时油酥的香味会逐渐化开，接着是玫瑰或桂花的香气，最后是五仁，就像打开了香味的光谱，每一层都足够有料。

酸嘢，是地方传统名小吃，是南宁的特产，采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，具有腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈等特色。其中果蔬种类繁多，一般有木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，喜欢什么就可以加什么，满足食客的不同需求，有的还配以适量的白糖和辣椒粉供食客蘸用。

要说南门口什么最好吃，牛肉饼绝对是南门口街的扛把子美食，据买购网小编听说这里经常排队半个小时起步。南门口牛肉饼外皮焦黄酥脆、酥到掉渣，皮薄肉厚，满满的牛肉馅绝对良心价，汁水丰富，肉质细嫩。牛肉饼含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。来南门口游玩，一定不要错过南门口的牛肉饼哦！

炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。炸串种类需荤素齐全，特色食材是加分项；蘸料口味，香味足，辣度和咸度适宜；食材新鲜，不过分油腻，火腿、肉串、土豆等不同食材能在炸制后保持较好口感。

甜酒酿是江南地区有名的风味小吃，是蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿特点是不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有淳淳米香。甜酒酿做法很讲究，吃法也分为两种，凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

提到南门口网红小吃，Maigoo小编立马想到了在网上很火的紫苏桃子姜。紫苏桃子姜是中国沿海地区的美食，虽然不是长沙特有，但是长沙有独特的吃法。在长沙，紫苏桃子姜用脆一点的蜜桃和鲜姜来制作。南门口的紫苏桃子姜新鲜又入味，水果清香加上紫苏特有的香气，入口也没有那种甜腻的水果罐头感，吃完水果再喝汤汁，入喉清甜冰凉，是长沙人夏季的消暑神器和开胃神器。如果你来长沙旅游，也可以去南门口尝尝酸酸甜甜的紫苏桃子姜。