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十道好吃的家常素菜

二十道好吃的家常素菜最解馋的素菜菜谱怎么吃都不腻

十道好吃的家常素菜名单如下：小葱拌豆腐、地三鲜、红烧茄子、酸辣土豆丝、手撕包菜、拍黄瓜、干煸豆角、醋熘白菜、虎皮青椒、香菇油菜，下面请看榜单详细内容。

十道好吃的家常素菜

1 小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道以豆腐为主食材十分简单的经典的家常菜。豆腐不仅是中国最平常最普通的食物，也是流传地区最广的食材，不受四季天气的影响，一年365天都可以制作可以吃到，配上点小葱提味更是营养又美味。小葱拌豆腐的特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。

2 地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒，其不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜中的土豆营养高、热量低，与茄子一样，均有一定的降血压作用。

3 红烧茄子

红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是一道大受欢迎的家常素菜。红烧茄子的做法也非常简单：锅中油烧热，将泡好的茄子捞出擦掉表层水份后加入茄子炸，炸至茄子略软捞出，放葱姜蒜炒香后再次倒入茄子，加入调好的碗汁大火烧开即可。

4 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，是一道简单的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这道菜不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，老少咸宜。

5 手撕包菜

手撕包菜属于湘菜系，以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成，是很常见的一道家常经典菜色。手撕包菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。查看详细

6 拍黄瓜

拍黄瓜是一道妇孺皆知的家常凉菜，主料是黄瓜，加上各种调料拌制而成，口感酸辣脆爽，营养丰富，可除热、利水利尿、清热解毒等，而且做法也十分简单：整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段；沥干水分，加入盐、蒜蓉、米醋、白糖拌匀，放冰箱冷藏1小时后即可食用。

7 干煸豆角

干煸四季豆是一道四川特色家常菜，属于川菜系，主要食材有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简单，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，但不熟的四季豆是有毒的，所以在食用之前一定要煮熟。

8 醋熘白菜

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。此菜品以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多，再加入青、红辣椒块，海米等不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点，也是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。查看详细

9 虎皮青椒

虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道家常素菜，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。虎皮青椒口感鲜嫩，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂，虎皮的色泽让人食欲大增，是一道老少皆宜的菜肴。

10 香菇油菜

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜的口味清淡，营养丰富，而且食材简单，烹饪方法简单易学，制作方法是炒锅烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

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