江苏十大道地药材

白首乌又名白人参，是夹竹桃科鹅绒藤属的草质缠绕藤本植物。古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用；因其补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品。据了解，白首乌和何首乌的区别主要表现在何首乌多为药材，食用需严格遵守医嘱；而白首乌为保健草药，以保健为主，因其温补宜人，且具有无毒副作用，因此可用于日常服用。适合营养不良、气血不足、体质衰弱或久病体虚、老年人慢性便秘者等食用，但儿童，孕妇，生理期内女性等忌食。

中药材苍术又叫山精、赤术、马蓟、青术、仙术，是菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。苍术主产于江苏、河南、河北、山西、陕西等地，春、秋二季釆挖，除去泥沙，晒干，撞去须根而得。苍术的表面是灰棕色或灰棕色的，断面多为黄白色或灰白色，还有橙黄色或棕红色的油室；闻起来的香味要比白术浓一点，而且苍术尝起来带有一点辛辣味和苦味。苍术主要含挥发油，油中主含苍术醇，还含少量苍术酮、维生素A样物质、维生素B及菊糖等，具有燥湿健脾，祛风散寒，明目。

野马追是菊科佩兰属多年生草本植物，除新疆外在中国各地均有分布，主产于江苏、安徽等省，秋季花秋初开时采割，晒干。野马追性味　性平，味苦，化学成分含挥发油、生物碱、香豆素、金丝桃甙等，具有化痰、平喘等作用，常用于痰多咳嗽气喘。目前，市场上常见的用到中药野马追的方剂有野马追糖浆、安喘片、肺气肿片、复方野马追糖浆等。需要注意的是，中药材的使用须辨证论治，应在专业中医指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方和广告宣传。

水蛭，俗名蚂蟥，在《神农本草经》中已有记载，具有很高的药用价值。水蛭主要生活在稻田、沟渠、浅水污秽坑塘等处，虽是杂食性动物，但主要吸食人类或动物的血液，行动十分敏捷，会波浪式游泳。水蛭是中国传统的特种药用水生动物，其干制品泡制后中医入药，具有治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功效。近年新发现水蛭制剂在防治心脑血管疾病和抗癌方面具有特效。

薄荷土名叫“银丹草”，别名番荷菜、升阳菜，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。全草可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。那么，新鲜薄荷怎么吃最好？薄荷茶、薄荷酒、薄荷冰、薄荷粥、薄荷汤、薄荷糕等，都是比较常见的新鲜薄荷的吃法。

芡实是睡莲科芡属的一年水生草本植物的干燥成熟种仁，因花托形似鸡头故又被称为鸡头米，在植物学上被称为欧洲黑麦草、狐狸坚果。干燥芡实呈类球形，多为破粒，表面有棕红色或红褐色内种皮，一端黄白色，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色，质较硬，断面白色，粉性，气微，味淡。芡实含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等成分，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。

明党参是伞形科植物明党参的干燥根，味甘、微苦，性微寒；归肺、脾、肝经。含有挥发油：丙烯酸甲酯、ß-蒎烯、橙花叔醇、橙花醇甲酯等；脂肪酸类成分、氨基酸、多糖等。具有润肺化痰，养阴和胃，平肝，解毒功效。据了解，明党参分布于江苏、浙江、安徽、江西及湖北等地，主产于江苏、安徽、浙江等地；生于山野稀疏灌木林下，土壤肥厚的地方，或有岩石的山坡上。明党参的干燥根经不同炮制方法，可生产明党参中药饮片。

牛蒡，属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质。

中药材白果又叫银杏、白果仁、灵眼、佛指甲、佛指柑、鸭脚子等，是银杏科植物银杏的干燥成熟种子，主产区江苏、广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等。白果是秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干而得，略呈椭圆形，一端稍尖，另端钝；表面黄白色或淡棕黄色，平滑；内种皮膜质，种仁宽卵球形或椭圆形，一端淡棕色，另一端金黄色，横断面外层黄色，胶质样，内层淡黄色或淡绿色，粉性，中间有空隙；气微，味甘、微苦；具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。

中药材板蓝根又叫大青根，靛根，蓝靛根，菘蓝，草大青等，是十字花科植物菘蓝的干燥根，秋季采挖，除去泥沙，晒干。板蓝根入药部位的性状特点：呈圆柱形，稍扭曲；表面淡灰黄色或淡棕黄色，有纵皱纹、横长皮孔样突起及支根痕；根头略膨大，可见暗绿色或暗棕色轮状排列的叶柄残基和密集的疣状突起；体实，质略软，断面皮部黄白色，木部黄色；气微，味微甜后苦涩。据了解，板蓝根含有生物碱类成分、氨基酸类成分、喹唑酮类成分、有机酸类成分；还含靛玉红、靛蓝、羟基靛玉红、谷甾醇、腺苷、丁香苷、落叶松树脂醇等成分，具有清热解毒，凉血利咽的功效。