福建十大道地药材

中药材太子参又叫孩儿参、童参，是石竹科植物孩儿参的干燥块根，夏季茎叶大部分枯萎时釆挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后晒干或直接晒干而来。太子参入药部位的性状特点：呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲；表面灰黄色至黄棕色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕；顶端有茎痕；质硬而脆，断面较平坦，周边淡黄棕色，中心淡黄白色，角质样；气微，味微甘。太子参含有氨基酸、多糖、皂苷、黄酮、鞣质、香豆素、甾醇、三萜及多种微量元素等多种成分，具有益气健脾，生津润肺的功效。

莲子也被称为莲实、水芝丹等，是为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，气微，味甘、微涩。莲子即可鲜食，味道甘甜，一般授粉后第十五天的莲子，口味更好；成熟的莲子，晒干脱水后，经去壳去莲子心后，可用于食用营养物质含量丰富，耐储藏。莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮和多种维生素，以及钙、钾、镁等微量元素，具有清热降火、补脾止泻、养胃健胃、安神镇定之功效，还有显著的强心作用。

薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米在中国栽培历史悠久，是中国古老的药食皆佳的粮食之一，《本草纲目》谓其：“健脾益胃，补肺清热，去风散湿。炒饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋”。薏米营养价值很高，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作药品。

中药巴戟天是茜草科植物巴戟天的干燥根，全年均可釆挖，洗净，除去须根，晒至六七成干，轻轻捶扁，晒干而成。巴戟天入药部位的特点：为扁圆柱形，略弯曲，长短不等，表面灰黄色或暗灰色，具纵纹和横裂纹，有的皮部横向断离露出木部；质韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色，易与木部剥离；木部坚硬，黄棕色或黄白色，气微，味甘而微涩。巴戟天含有蒽醌类成分、环烯醚萜类成分、低聚糖类成分等成分，具有补肾阳，强筋骨，祛风湿的功效。

铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的干燥茎，含多糖，石斛碱、石铜碱、石斛胺等生物碱，菲类化合物；还有谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸，铁、锌、锰、铜等微量元素，具有益胃生津，滋阴清热的功能。铁皮石斛入药部位的性状特点：铁皮枫斗呈螺旋形或弹簧状，表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根；质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。

黄精，又名鸡头黄精，鸡头根，黄鸡菜，老虎姜，仙人余粮，气精等，是百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，主产于贵州、湖南、湖北、四川、安徽等地。黄精含有多糖、皂苷类、黄酮类等成分，既滋阴润肺，又补肾益精，还补脾益气，为滋补之良药，善治肺肾两虚、气阴两虚诸证。黄精多煎汁服用，也可煮粥或煲汤用，但无论采用哪种方式，都需要按照医生的嘱咐服用。

中药材泽泻又叫水泽、如意花、车苦菜、天鹅蛋等，是泽泻科植物东方泽泻或泽泻的干燥块茎；冬季茎叶开始枯萎时采挖，洗净，干燥，除去须根和粗皮。泽泻入药部位的性状特点：呈类球形、椭圆形或卵圆形，表面淡黄色至淡黄棕色，有不规则的横向环状浅沟纹和多数细小突起的须根痕，底部有的有瘤状芽痕。质坚实，断面黄白色，粉性，有多数细孔。气微，味微苦。泽泻含有三萜类化合物、倍半萜类化合物，如泽泻醇F，以及泽泻萜醇A、B、C和挥发油、天门冬素、树脂等成分。具有利水渗湿，泄热，化浊降脂的功效。

绞股蓝，为葫芦科、绞股蓝属草质攀援植物，其茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛，日本称之甘蔓茶。绞股蓝喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处，多年生攀援草本，主要分布在中国湖南、湖北，云南、广西等省，号称“南方人参”。生长在南方的绞股蓝药用含量比较高，民间称其为神奇的“不老长寿药草”。药用绞股蓝含有绞股蓝皂甙1-52，另含有黄酮、糖类，具有益气健脾，化痰止咳，养心安神的功效。

灵芝，又称为瑞草、神芝、仙草、瑶草、还阳草、林中灵、菌灵芝、万年蕈、灵草、赤芝、丹芝、琼珍等，是一种多孔菌科真菌灵芝的子实体。药用灵芝皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷；菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色；气微香，味苦涩。灵芝的药理成分非常丰富，含有多糖、核苷类、呋喃类、甾醇类、生物碱、三萜类、油脂类、多种氨基酸及蛋白质类、酶类、有机锗及多种微量元素等成分，具有补气安神，止咳平喘的功能。