十大美食谐音梗

年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品，我国很多地区的春节期间都有吃年糕的讲究。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等，不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。但是需要注意的是，糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品，其色泽红润、鱼肉鲜嫩，而且营养价值极高，是一道十分普遍家常菜。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质，是抗衰老、 食养补气、抗少尿病、老年滋补佳品，所以红烧鱼是一道老少皆宜的菜肴。

鸡肉是大小宴席上必备的菜，板栗焖鸡用板栗与鸡同焖，板栗吸收肉香，口感绵糯，比肉还好吃。板栗焖鸡的做法是将生板栗去皮，然后，洗净，放在菜盆里；开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，直到将锅内水分炒干；加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟；放入板栗，盖上锅盖，继续焖10分钟即可。

柿子是一种水果，它的品种有很多，一般将它分为甜柿和涩柿两种，按照它的色泽又可以将它分为红柿、青柿、黄柿、朱柿等品种，根据果实的形状又可以将它分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿、牛心柿等。柿子营养丰富，含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、果胶、膳食纤维等营养成分，适量食用柿子能够帮助调节肠道菌群组成，有润肠通便的作用，还能润脾补胃、润肺生津、祛痰镇咳。但吃的时候也要注意柿子的禁忌，不能和螃蟹、甘薯、海带等食物一起食用，否则对身体反而有害。此外，没熟透的硬柿子不仅吃起来发涩，而且还对人体有害，因此要催熟后才能吃。

红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，味浓适口，肥而不腻，富含胶原蛋白质，美容养颜，有助于脾胃健康。红烧猪蹄的做法比较多，那么红烧猪蹄怎样做又烂又好吃？可以使用电压力锅制作，电压力锅做红烧猪蹄可以先把处理好的猪蹄汆烫、炒糖色；然后在电压力锅中放入猪蹄和辅料、调料，等待20分钟左右即可。电压锅完成工作后再焖一会儿，这样烹饪出来会更入味。如果是用普通的锅，炖煮50分钟之后，查看一下猪蹄是否软烂，用筷子插一下猪蹄，如果筷子可以十分容易地插到猪蹄中，说明猪蹄已经炖好了。

什锦菜又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。什锦菜的做法是把每种蔬菜都分别炒熟之后再用麻油和适量盐、糖、鸡精调味即可，特别简单，是一道既简单有美味的佳肴。

蚝油生菜是一道广东常见的特色家常菜，属于粤菜，做法简单，就是用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑，生菜所含膳食纤维和维生素C丰富，有消除多余脂肪的作用，故此菜还是十分适合减肥人士食用。

腐竹因其口感和高蛋白营养而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品了。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。