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西藏十大家常菜

西藏十大家常菜 藏餐特色菜有哪些 西藏人喜欢吃什么菜
西藏十大家常菜名单如下:藏族血肠、藏式酸菜汤、手扒肉、咖喱土豆、酸萝卜炒牦牛肉、清炖羊肉、爆炒羊羔肉、吹肝、土豆炖牦牛肉、羊杂碎,下面请看榜单详细内容。
西藏十大家常菜
西藏十大家常菜
羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。羊血性平、味咸,入脾经。
  • 藏式酸菜汤是一道藏族特色菜,主食材为酸菜,酸菜的做法很简单,把一般的蔬菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,再加一点冷水,密封好放在阴凉处,大约一星期左右就成酸菜了,把酸菜做出汤品食用,味道酸爽诱人,十分开胃。
  • 手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名,是清真菜的代表菜之一。手扒肉做法是把带骨的羊肉按骨节拆开,放在大锅里不加盐和其他调料,用原汁煮熟;吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上调好的佐料吃即可。
  • 咖喱土豆是一道家常菜,咖喱是一种综合味道的调味品,味道特殊,搭配土豆,咖喱的辛香加上土豆的软糯,香味浓郁,软嫩可口,十分下饭,是一道老少皆宜的菜品。
  • 酸萝卜炒牦牛肉是一道西藏特色家常菜,牦牛肉和酸萝卜为主要食材,搭配藏红花、野菊花等配料制作而成。牦牛肉质细嫩,味道鲜美,具有较高的营养价值,搭配酸爽可口的酸萝卜,开胃爽口,咸香四溢。
  • 清炖羊肉是一道温补型菜肴,肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,是西北和华北地区各民族十分喜爱的家常菜。该菜品做法很简单,把焯好水的羊肉,放入锅中与配料一起爆炒一会儿,起锅放入高压锅或砂锅中,加入白萝卜一起炖即可。
  • 爆炒羊羔肉是一道传统小吃,宁夏各地均有制作,尤以平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。 原料:羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。 制法:炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒,边炒边加入芹菜、粉条等配料,炒至羊羔肉断生即成。吃时,可佐以米饭。 特点:色泽红亮,肉质软嫩,滋味醇厚。
  • 吹肝是滇西北各民族的一道传统菜品,将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,然后撤掉麦竿儿,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,放凉,切片,拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成,其味香鲜,食而不腻,凉爽开胃。
  • 土豆炖牦牛肉是一道西北地区的传统菜肴,土豆的软糯加上牛肉的筋道,口感十分丰富,咸香四溢,而且牦牛肉拥有极高的营养价值,是一道既美味有健康的家常菜。
  • 内蒙古风味汤菜,俗称羊杂碎,又叫全羊汤。羊杂碎汤是一道美食,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻,深受群众欢迎。现在以内蒙古全羊汤和山西虎牢关全羊汤最为出名。 查看详细