中国十大名鹅

饶平狮头鹅，为农产品地理标志产品。狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨镇，已有两百多年历史。饶平狮头鹅繁殖快、体形大、肉质美、经济价值高。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。饶平县是狮头鹅的原产地，近三、四年来，饶平县禽畜良种繁育基地种鹅场开展了原种狮头鹅多蛋系和重型选育工作，通过小型选育试验选育出来的多蛋系狮头鹅，母鹅年产蛋量40枚以上，且孵化成活比率高，仔鹅生长迅速，受到许多种鹅饲养户的好评。

莱阳五龙鹅产于山东省烟台市莱阳市。莱阳五龙鹅肉质鲜嫩、口感好、肉味醇香、表皮和肌肉切面有光泽，具有禽类固有的色泽及香味，无异味；脂肪含量11.6-18.8%、蛋白质含量18.5-22.5%、胆固醇含量69-99mg/100g。鹅蛋品质好，清香味浓淳、脂肪含量9.3-14.8%，蛋白含量12.1-16.2%、蛋黄胆固醇含量1200-1700mg/100g，适合儿童、老年人及高血压糖尿病人食用。

皖西白鹅原产于安徽省六安市大别山区，是中国优良的中型鹅种。该品种是经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，适应性强、觅食力强、耐寒耐热、耐粗饲、合群性强。早期生长速长快，肉质细嫩鲜美，特别是羽绒产量高、且绒品质优。皖西白鹅形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。

四川白鹅属中型绒肉兼用鹅种，具有生长快、产蛋量高、体重大、适应性强、肉质及产绒性能好。四川省宜宾市南溪有着悠久的白鹅养殖历史，最早可以追溯到清朝康熙年间。四川白鹅羽毛洁白紧密，喙和脚蹼都是偏重的橘红色，成年公鹅体型稍大，头颈较粗，额头的肉瘤突起明显，母鹅则显得清秀得多。四川白鹅是优良的杂交母本，几乎在所有的我国杂交肉鹅的能够叫上来名字的品系中都有四川白鹅的影子。

“象山白鹅”属浙江省象山县的优良地方鹅品种。象山白鹅肉质细嫩、营养价值高，鹅肉脂肪含量低，且分布均匀，氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸的含量高于猪、鸡肉的一倍。象山白鹅属草食水禽，容易饲养，化料少，本轻利重，经济收益高，逐渐成为当地农村的一项重要副业。以食绿色青草为主的象山白鹅，其肉中农药、抗生素、重金属等有害物质的残留量极低，是一种不可多得的绿色食品。象山白鹅地理标志产品保护产地范围为浙江省象山县丹东街道、丹西街道、爵溪街道、石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、定塘镇等18个乡镇街道所辖行政区域。

溆浦鹅分布遍及溆浦全县及怀化地区各县、市。省溆浦县仲夏乡、观音阁镇、低庄镇、谭家湾镇、双井镇、桥江镇、水东镇、桐木溪乡、小江口乡、思蒙乡、水隘乡、让家溪乡、大渭溪乡、祖市殿镇、岩家垅乡、油洋乡、岗东乡、两江乡、小横垅乡、统溪河乡、龙王江乡、两丫坪镇、九溪江乡、北斗溪乡、龙潭镇、黄茅园镇、葛竹坪镇、卢峰镇共28个乡镇现辖行政区域。胫、蹼都呈橘红色。喙黑色。肉瘤突起，表面光滑、呈灰黑色。白鹅全身羽毛白色，喙、肉瘤、胫、蹼都呈橘黄色。皮肤浅黄色，眼睑黄色，虹彩灰蓝色。

雁鹅起源于鸿雁，又名苍鹅、萎鹅，由栖居在我国东北、华北的一种有额疱的野鹅演化而来，是我国古老而稀有的优良家禽品种。雁鹅的形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。雁鹅的肉质肥嫩鲜美，是菜肴中的佳品，腌制成腊鹅，紫里透红、油香四溢，烤鹅仔更是别具风味。另外，雁鹅的鹅毛、鹅绒是制造高级床上用品的优质原料。