佳木斯十大特产

佳木斯有哪些特产食品？鲟鳇鱼子酱口感独特、营养丰富，是佳木斯的特产腌制品。佳木斯优质水域内，还生长着鲟鳇鱼，抚远市享有“中国鲟鳇鱼之乡”的美誉，在鱼产卵的季节去佳木斯旅游，一定要试试特产鱼子酱。当地人制作鲟鳇鱼子酱可是相当拿手，对鱼子进行搓卵、清洗、称重、腌制、沥水、包装等多个环节，制作出来的鱼子酱不咸不腥，颗粒饱满，晶莹剔透，营养价值极高，远销全国各地，是到佳木斯必买的特色产品。

远大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其蛋白质含量≥20％，含钙≥50 mg/kg，含磷≥1500 mg/kg，含镁≥200 mg/kg，不饱和脂肪酸含量占脂肪酸含量的80%以上。此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，被公认为宴席珍膳。将其盐渍成“大马哈鱼籽”，便是闻名于国际市场的“红鱼籽”，极受欧美各国大众的欢迎。

佳木斯木耳是黑龙江省佳木斯市的特色农产品，全国农产品地理标志。佳木斯木耳耳片碗状，小根，大小均匀，舒展少卷曲，腹面色黑有光泽，背面有灰白色绒毛；耳片胶质厚，泡发率高，弹性好，颜色鲜亮；干耳菌香风味浓，鲜耳清香有弹性；佳木斯木耳营养丰富，蛋白质>10%、粗脂肪小于1%、粗纤维>2%，钙>4800毫克/千克，干湿比大于1：10。

佳木斯心灵手巧的赫哲族人，利用鱼骨制作而成的工艺品，是本地独具特色的产品。鱼骨工艺品是赫哲族人在赫哲族传统的桦皮、木雕工艺基础上开掘而成的，堪称赫哲族文化园林里的一株奇葩，被国家文化部认定为“中华一绝”，其产品是旅游必买的特产。鱼骨工艺品以天然的鱼骨为主要创作材料，鱼骨经脱肉、去味、净白、防腐、烘干等工序后方可创作，造型优美，线条流畅，深得大众的喜欢，是一种工艺制作的瑰宝，具有珍藏的价值。

汤原五味子是黑龙江佳木斯市汤原县的特色产品，鲜果近球形，艳红至暗红色，光亮有油性，粒大肉厚汁稠；干果不规则扁球形，紫红色，褶皱明显，油润，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。汤原五味子的特点是果肉柔软，味酸，双籽率高，破碎后有香气，味辛，微苦。

鱼皮文化是北纬45度以上区域内存在的特色文化。虽然历史上众多民族都曾有过鱼皮文化，但从清代开始只有黑龙江省同江市街津口乡的赫哲族将之传承沿袭下来。传统的鱼皮技艺包括一整套复杂的加工过程，过去赫哲族妇女都能熟练掌握这一技艺。20世纪50年代以前，赫哲人大都喜欢穿用鱼皮为面料做成的服装，主要有套裤、手套、绑腿和妇女穿的长衣。后来由于制作工艺复杂、成本高昂等原因而逐渐被其他材质所取代，这种传统手艺也渐渐失传。2006年05月20日，赫哲族鱼皮制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

桦南白瓜籽产于黑龙江省佳木斯市桦南县。桦南县白瓜籽为椭圆形，大板率为60%-80%，其外观洁白，板大皮薄，仁厚味醇，仁面覆一层绿色薄膜，内仁洁白如玉。口感纯正清新，味道香美。桦南白瓜属葫芦科，南瓜属。根系强大，须根发达。有机质含量高，利于氨基酸、蛋白质等有效物质的积累，独特的气候和自然资源适宜发展具有特色的桦南白瓜籽生产，成就了桦南白瓜及白瓜籽特有的品质。

在佳木斯富锦市，还有一种独特的玉米叶工艺品，也是值得购买的佳木斯特产之一。玉米叶工艺品编织，主要以玉米叶为原料，通过精选加工消毒处理，编织出绿色环保手工艺品，该产品具有冬暖夏凉的保健作用。小小的玉米叶现已编出汽车垫、沙发垫、福字垫、靠背垫、门口垫、宠物窝、吊花蓝、糖果盘、女士坤包、童篮、提篮、床垫等几十种产品，价格不贵但是非常精致实用，不仅为本地人创收，还发扬了传统文化，产品深爱国内外消费者欢迎。

赫哲族剪纸是一种流行于民间的传统手工的制作工艺，是佳木斯独具特色的艺术品。赫哲族的剪纸内容多为蹄类、鸟类、鱼类等生活中熟悉的动物，或者被当作神灵崇拜的幻想中的动物，如龙、双头鹰、鸟鱼合体、鸟龙合体等形象，造型夸张是赫哲族剪纸图案的突出特点，强调装饰趣味，线条的展现更是十分的丰富，图案更是栩栩如生，惟妙惟肖。每逢赫哲族重要的节日，都能看到各种各样的剪纸产品，如果遇到了大型集会，不妨买一些剪纸作为纪念，非常有收藏意义。

汤原猴头即汤原猴头菇，产自于佳木斯汤原县，汤原县猴头菌广受欢迎。汤原县猴头菇生产区环境优越，所产的猴头鲜品肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，含有18种氨基酸，是食用菌中的珍品，不仅是上等的佳肴和保健食品，也是防癌和抗癌药物的原料。汤原猴头是佳木斯可以带走的特产，为了方便保存和携带，一般猴头菇在采摘后，都会进行加工处理制成甘平，猴头菇干品用水浸泡复原后洗净可用，多与肉炒、炖蒸食之，如鲜品猴头炖鸡其味更佳。