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三月三节日的十大美食

三月三民族美食有哪些？10种三月三特色美食小吃盘点

三月三节日的十大美食名单如下：五色糯米饭、彩蛋、粉蒸肉、鸡屎藤籺、糯米甜酒、生榨米粉、壮粽、艾糍粑、乌米饭、五彩馍，下面请看榜单详细内容。

三月三节日的十大美食

1 五色糯米饭

壮族五色糯米饭是广西地区布依族、壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。壮族五色糯米饭入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

2 彩蛋

彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。据买购网小编了解，碰彩蛋是广西歌圩的习俗，成年小伙子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋，如果姑娘不愿意，就把蛋握住不让碰，如果有意就让小伙子碰；蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。现如今，碰彩蛋有了“碰碰碰，碰出好运气”的意头。三月三彩蛋怎么做？其实彩蛋的做法比较简单，一般是将洗净的鸡蛋煮熟，然后染上染料即可。

3 粉蒸肉

粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、起源于江西，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，可根据个人喜好来，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜，其特点是香气浓郁、粉糯清香，嫩而不腻。

4 鸡屎藤籺

鸡屎藤糖水是合浦的一种特色小吃，也是北海三月三的习俗小吃，据北海市的市志记载，每逢三月三，“不论城乡，采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁，和米粉作条状煮糖水，谓之鸡矢藤俺。全家进食，相沿成习，云能驱邪，实略有驱蛔虫之效。鸡屎藤糖水具有祛风除湿，消食，活血止痛等功效。鸡屎藤口感筋道有韧劲，也有一股很好闻的草药的特殊香味，但是鸡屎藤并不是一年四季都会有，所以想要品尝的人要挑对时间去哦。

5 糯米甜酒

甜酒酿是江南地区有名的风味小吃，是蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿特点是不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有淳淳米香。甜酒酿做法很讲究，吃法也分为两种，凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

6 生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，是南宁特色米粉，也是广西壮族特色美食之一。生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。”

7 壮粽

枕头粽是广西的特色粽子之一，枕头粽是指形状似枕头一样的粽子。广西的少数民族逢年过节都包粽粑，而且个头比其他地方的大，令外地人惊讶不已。这种粽粑当地称为“枕头粽”，有小猪崽般大小，可供一家人食用好几天。枕头粽，长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽等。

8 艾糍粑

艾糍粑是广西防城港的特色小吃，是清明节的传统美食。艾糍粑做法简单，用艾叶的嫩苗煮出墨绿色的叶汁，与糯米粉搅拌在一起和成团，摘下菠萝蜜的叶子当碟子，根据口味的不同还可放芝麻馅，可清蒸也可以油炸，味道鲜美，入口香甜。艾糍粑是养胃食品，具有健脾作用，有助于促进消化，重要是艾糍粑口味清香，可以促进胃液分泌，有利于促进食欲。

9 乌米饭

乌米饭原为中国民间节日食品，在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成，吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬查看详细

10 五彩馍

五彩馍又叫五彩糯馍、壮家五色馍馍、五色糍粑，是由五彩糯米饭演绎而来，同样有吉祥如意、五谷丰登等的象征。mai_goo美食小编了解到，五彩馍所用原料必须是精选的优质糯米，提取纯天然植物艾草、红蓝草、黄栀子、胡萝卜等汁液浸泡，配以新鲜肉馅、菜馅包裹而成，在热水中烫上十来分钟，热腾腾的五彩馍就可以出锅。五色馍的原料和做法既传承了五色糯米饭，改良后的制作工艺又增调了时尚元素，在武鸣区非常受欢迎。

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