都江堰十大小吃

尤兔头是都江堰的招牌美食之一，来到都江堰的人一定要品尝，麻辣兔头，耙软入味，香辣味十足，吃起来脆香无比，据说吃过的人都对它念念不忘。尤兔头精选上等鲜兔头，码味去腥，文火卤之，火至九分，凉搁在侧，待客人点食之，再加入祖传秘制卤料锅中冒热，起锅加料，拌成五香、麻辣两味，食客可以根据自己口味而选择。都江堰尤兔头哪家正宗？小编推荐“老字号尤兔头”。

冰粉，是起源于西南地区的一道著名夏季小吃，是著名的网红小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

葱葱卷是一种用薄面皮包裹着萝卜丝卷成的一种小吃，里面没有葱，味道以“怪”著称，但缺很受食客喜爱，是都江堰十大小吃之一。买 购网美食小编了解到，葱葱卷，感觉类似春卷，里面包的内容没有春卷丰富，以萝卜丝为主，春卷皮薄而韧、馅新鲜、调味酱可口，以前似乎是都江堰特有的，但是四川别的地方也会有。其中都江堰的李妹葱葱卷、文革葱葱卷等，都是非常值得品尝的。

都江堰最好吃的美食之一，很多网友推荐说“如果来都江堰没吃过火锅粉，那就再来一趟”。那么，都江堰火锅粉哪家最好吃？杨柳河的老妈火锅粉可以说是都江堰最牛的火锅粉之一，中午来得稍迟一点的话肯定找不到空位子。尽管老妈火锅粉有很多种小吃，但“点击率”最高、最受欢迎的还是店铺招牌“牛肉火锅粉”，粉质很Q弹，很入味，有嚼劲，牛肉分量多而且超大块。

渣渣面又称羊马渣渣面，是四川省成都市崇州市羊马镇著名的传统小吃，该品在川西坝子可谓家喻户晓，从羊马镇到成都周围的区县，甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市，都有打着“渣渣面”招牌的小食店。四川成都崇州羊马镇的“查渣面”，在川西坝子可谓家喻户晓。渣渣面的关键辅料，为红油海椒和猪骨汤。

钟鸭子是都江堰本地特色美食品牌，以传统技法和自制秘料制作的卤鸭为特色，在都江堰算卤菜界的名星店，非常受欢迎。Ma_igoo美食小编了解到，钟鸭子的特色是传统卤鸭制作技艺，尤以其甜皮卤麻鸭为代表，经长时间腌制、老卤浸润、淋烫等多道传统工序，使甜与咸形成最完美的搭配，鸭子皮色泽红亮，裹着糖浆和白芝麻，味道香甜诱人，鸭肉肉质细嫩、肥而不腻，非常好吃，到了都江堰，一定不可错过。

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取，在都江堰也有不少冷串串美食。特别是胥家冷串串，牛肉、鸡爪、土豆、藕片......各种喜欢吃的食材都被浸泡在香浓的汤汁里，在气炎热燥闷胃口不太好的时候吃上一顿冷锅串串，那真是开胃满足啊。

青城泡菜又叫青城道家老泡菜，是青城山“四绝”之一，以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中浸泡做成。正宗的青城泡菜脆嫩酸甜有回味，保存数年仍色泽鲜艳，质地清脆，是一种解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。所以到了都江堰，一定要品尝青城泡菜，还可以作为伴手礼带走送人。

都江堰有什么好吃的特色美食？那一定要算上赵卖面，都江堰人心目中的传奇馆子，面食品种多，口味丰富，深受本地和外来游客的喜爱。因为都江堰的水好，制作出来的面条口感特别好，弹性足，韧性强，不浑汤；再加上赵买面是老字号，创造出十多种吃法：干臊面、水臊面、鸡杂面、鸡丝面、牛肉面、排骨面、三鲜面、煎蛋面、杂酱面等。其中红油水饺、甜水面是赵卖面最特色的小吃，很多吃货都会慕名而来哦。

凉拌鸡是都江堰特色美食之一，在天气炎热的时节，到都江堰游玩之余，来一份凉拌鸡是再应景不过的了。MA igoo觉得，被红油包裹的鸡肉，在香菜或小葱等的装饰下的凉拌鸡，色彩鲜亮诱人，吃起来麻辣鲜香，回味悠长。其中徐鸡肉的凉拌鸡，鸡肉切成片状，肉质紧实有嚼劲，再加上浓郁香辣、满满芝麻的红辣子，每一块肉都能裹上香酥过的白芝麻，一口鲜香；老幺鸡肉的凉拌鸡，鸡肉皮肥而不腻，肉瘦而不柴，除了食材讲究，辣子油还继承着以前的味道，咸香适中，香麻过瘾。