夏天必吃的10种肉

为了保持营养均衡，荤素搭配是很重要的，夏季吃肉可以选择弱酸性肉类。夏天人体新陈代谢旺盛，体内产生的酸性废物较多，较容易形成酸性体质，所以在夏天的时候应该多食用碱性食物，不过肉类都是酸性，这时候可以适量食用一些弱酸性肉类搭配蔬菜，既能够保证营养需求，又可以促进人体的酸碱平衡。M aigoo网小编提醒，虾肉是比较适合夏季食用的弱酸性肉类，口感Q弹嫩滑，而且容易消化吸收，此外海鲜中的软体动物如鱿鱼、章鱼等也是不错的选择。

夏天最适合吃的肉类有哪些？低脂肉类适合夏季食用，养生又滋补。鸡胸肉是非常适合在夏季食用的低脂肉，脂肪含量不到4%，价格也相对便宜，而且肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害，还能够养胃。鸡胸肉的做法是非常丰富的，蒸、煎、焖、炸、煮等都能把它做成各种各样的美食，且易被人体吸收入利用，夏季食用有增强体力、强壮身体的作用。除了鸡胸肉，蟹肉、马肉、鹿肉等也是受欢迎的低脂肉类。

中医讲究“热者寒之，寒者热之”，夏季天气炎热，吃肉应该选择性质偏凉的。鸭肉、兔肉等是常见的凉性肉类，可以多吃一些，夏季吃鸭要选择比较瘦的湖鸭、青头鸭，兔子也应该选择肉质较为紧实的，这样脂肪含量适中且分布较均匀，吃的方法也有讲究，炖是比较合适的方式，一方面炖至熟烂更容易吸收，另一方面可以减少肉中的胆固醇更健康。凉性肉类很适合夏天食用，既可以清热泻火，还可以起到健脾益气、滋阴养胃、利水消肿的功效。

蛋白质是人体不可缺少的营养物质，夏季饮食也要注意补充蛋白质，因此要适量吃一些高蛋白肉类。吃高蛋白肉类，要选择优质蛋白，这样才能够为人体提供多种营养物质，增强免疫力，让人在夏天也能够保持充足的精力。鹅肉是理想的高蛋白肉类，质地柔软，味道鲜美，好吃有嚼劲，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等；驴肉肥瘦分布均匀，口感完美，卤制后配上火烧，非常美味，不过食用过多高蛋白肉类，容易引起消化不良，因此要适量。

富锌肉类是夏季必吃的十种肉类之一，夏季补锌有促进食欲、增强免疫力、健脑益智等功效。在所有肉类中，生蚝的含锌量是最高的，小小的一个生蚝就能够满足一天人体所需的锌元素，夏天吃生蚝适宜生吃，处理干净后淋上柠檬汁即可食用，细滑鲜嫩。夏天天气炎热，适量吃一些富锌肉类，可以促进含锌蛋白的合成，从而维持味觉，使机体保持基本食欲，有维持食欲的功效，而且补充锌元素，还可以促进大脑细胞和神经细胞的发育，从而起到健脑益智的功效。

夏季人体对微量元素的需求是比较大的，其中铁元素尤其重要，因此吃肉要多吃富铁肉类。在三伏天，人们容易出现疲乏、头晕等不适症状，其实仔细检查，常会发现有隐性缺铁的情况，主要是因为饮食比较清淡造成铁分不足，而大量出汗又流失较多铁元素，吃一些富铁肉类就显得尤其重要。蛏子铁含量33.6mg/100g、河蚌26.6mg/100g，是补铁效果非常好的肉类，能够补充人体所需的铁元素，可以纠正贫血，对心脏也有好处，它们的做法也类似，清洗干净后直接爆炒就很美味。

鱼肉是指鱼类的肉，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等的肉。鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美，鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。此之外鱼肉还含有优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，一般人群正确食用对人体有好处。

动物肝脏，营养很丰富，最突出的就是富含铁和维生素A，所以补血、护眼的作用比较好。不过，肝脏胆固醇含量高，同时作为解毒器官可能还含一定水平的有毒物质，所以食用时要非常小心。

禽畜血是畜禽屠宰加工最大的副产物之一，也是适合夏季食用的肉类之一。猪血、鸭血是生活中常见的禽畜血，血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，可以产生解毒和润肠作用的物质，促进肠道毒素的排出，达到解毒清肠的目的，可以增强体质，提高机体免疫力和抗病能力。猪血可以喝菠菜炖汤，还可以炒着吃，味道都很不错，鸭血很适合跟韭菜、蒜薹等蔬菜搭配，味道好，还营养互补，但禽畜血不宜和黄豆、海带等一起食用，容易引起消化不良。

夏天不想吃肥腻的肉类，可选择好消化营养足的瘦肉。夏天比较炎热又干燥缺水，吃瘦肉可以选择煮汤喝，可以将瘦肉剁成泥，将水烧开后用刀刮到锅里，在加调料煮至浮起即可，汤鲜味美而且肉质嫩滑，非常的美味。据MA igoo网美食小编了解，瘦肉里面含有丰富的维生素B1，可以参与糖在人体里面的代谢，可以抑制胆碱酯酶的活性，从而可以加快人体的新陈代谢，炎炎夏日常吃瘦肉，具有补虚强身、滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。