十大容易过敏食物

蛋类营养丰富，蛋清富含蛋白质和氨基酸等，蛋黄有较多的维生素A、D、B1、B2和钙、磷和铁无机盐等，容易吸收好消化，是老少咸宜的营养食品。日常生活通过食用各类的禽蛋来补充蛋白质和卵磷脂是比较常见的科学饮食。那么，日常生活中吃什么蛋比较好？除了常见的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、野鸡蛋，还有鹧鸪蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、孔雀蛋等营养丰富的禽蛋，这些蛋类通过劳动人民的智慧又可以衍生出各类蛋制品和多种吃法，使得蛋类的口味丰富多样。

水产包括来自海洋、江河、湖泊的鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等，水产品是十大容易过敏食物之一。水产海鲜等含有相当多的蛋白质，营养丰富，但也容易诱发过敏症状，特别是不新鲜的海产品，即使熟食也常常诱发过敏。其中贝类海鲜如生蚝、螃蟹、龙虾、虾子等，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现。在鱼类中，鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的，吃鱼过敏与个人体质和皮肤免疫功能相关，部分人群体内缺乏分解鱼肉中所含蛋白质或组织胺的酶，常见症状为腹泻、呕吐、皮疹等。M aigoo小编了解到，鱼类过敏的强弱排列顺序为鲑鱼>金枪鱼>鲶鱼>鳕鱼>比目鱼>鳟鱼>鲈鱼。

含有麸质的谷物及产品在易过敏八大类食物中位居榜首，麸质过敏主要因为肠道对麸质敏感引起，对麸质过敏常见症状是皮肤瘙痒和红肿，当过敏物质进入肠道时，会刺激胃肠黏膜，还可能引起胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；麸质过敏严重的情况下，甚至可能会导致过敏性休克。麸质谷物及制品种类较多，如小麦、黑麦、大麦、燕麦等各种麦，各类面条、馒头、包子、饺子等面点，还包括使用含麸质或者面粉添加剂制作的啤酒、大麦茶等饮品、调味品，米糠、燕麦、杂粮饼干、各种麦片等。M_aigoo网健康编辑如果经常腹胀、腹泻，可以去医院检查是否有麸质过敏。

花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。花生个小，但作用很大，可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃。油料作物中花生的不仅出油率远高于其他油料作物，而且花生中油酸的相对含量高达50%以上，油酸对人体心血管有益，对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用，而不影响或相对提高有益胆固醇。据了解，鲜食花生可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。但胆囊切除者、消化不良者、高脂血症患者、跌打淤肿者等不能吃花生米。

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。乳制品又有哪些分类？第一类是液体乳类，主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类，包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。此外，还有炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类、干酪素、乳糖、奶片等。

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆所含营养素全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能，有“血管清道夫”之称。大豆还含有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分，对提高人体免疫力大有裨益，还有改善肤质，美容延衰老的功效。黄豆和毛豆是不是一种东西？黄豆和毛豆就是一种东西，毛豆是是新鲜连荚的黄豆，而我们说的黄豆一般指干黄豆，即由熟透后的黄豆剥去豆荚后晒干制得。

在肉类食物中，过敏体质的人除了避免吃海产品外，还有一些禽畜类的肉食也容易引起过敏，主要有公鸡、鱼、虾、蟹、牛羊肉、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、獐肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。另外，腐败的肉类更易诱发喘息症状。某些肉类及其肉制品过敏会引起眼睛发痒，肿胀和流涕、鼻子发痒很冷、打喷嚏、呼吸困难、喉咙疼痛和瘙痒、咳嗽、刺激，红色皮肤或湿疹、皮肤发痒、恶心、腹部绞痛和腹泻，如果出现过敏症状，应立即停止进食，远离过敏原，并及时给予对症的抗过敏治疗，改善不适症状。

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果的功效与作用因种类不同而不同，常见的如核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质，霹雳果是美颜之果，松仁是长寿之果，杏仁是抗癌之果，板栗是肾之果，葵花子是忧郁之果……但过多食用坚果对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害，而且老人不宜多吃坚果。

新鲜的水果是日常饮食必备的，水果的变应原性较低，但因为水果多数是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。那么哪些水果吃了容易过敏呢？常见的容易过敏的水果有桃子、芒果、菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉、草莓、柑橘、杨桃、柿子等。在中国，最常见的致敏水果为桃子，桃子过敏一般是对桃子表面的绒毛或果肉中的某一种成分过敏，抗体接触到过敏原，会出现自身免疫性反应，表现出过敏症状。如果吃水果时出现过敏症状，应立即停止进食该水果，可以通过去医院输液、远离过敏原、服用抗过敏药物等办法快速缓解。

蔬菜种类众多，一般人接触或食用各种蔬菜都不会引起过敏反应，但由于每个人体质不同，特别是过敏体质患者，比较容易过敏。那么容易引起过敏的蔬菜有哪些？常见的山药、黄豆、芋头、芹菜、韭菜、竹笋、青椒、金针菜、香菇、茼蒿等。其中芹菜在欧洲地区较常被视为过敏食物，它会引起口腔过敏综合症，使皮肤发痒、嘴巴周围肿胀、荨麻疹，还包括像呕吐、气喘甚至过敏性休克。如果出现过敏症状，应多饮温水降低体内过敏成分，减轻症状，如果是较严重的过敏应立即就医。