十大高益生菌食物

哪些食物益生菌含量高？像纳豆、味噌、豆豉、毛豆腐和腐乳等发酵豆制品中，含有大量的传统发酵益生菌。发酵豆制品一般用黑豆或黄豆为主要原料，经毛霉、曲霉等发酵制成，所产生的传统发酵益生菌是一种天然、健康的食品。腐乳中含有多种益生菌，例如乳酸菌和酵母菌等；纳豆中含有的益生菌为枯草杆菌；味噌富含米曲霉素这一种益生菌；豆豉富含一种叫做双歧双歧杆菌的益生菌微生物。M aigoo小编了解到，适量吃一些富含益生菌的发酵豆制品，可帮助调控肠道内的菌群环境，以增强肠道的消化以及吸收功能。

酱菜、腌菜、泡菜和酸菜统称为酱腌菜或酱腌泡菜，这些以蔬菜为原料，经腌渍工艺加工而成的蔬菜制品，是益生菌丰富的食物之一。酱腌菜是生活中常见的传统食品，其原材料包括各种蔬菜、盐和其他调料，腌菜中的盐分可以促进益生菌的生长，这些菌有助于维护肠道健康和免疫功能。制作酸菜、泡菜等所需的微生物主要是乳酸菌，其中常见的有植物乳杆菌、短乳杆菌和肠膜明串珠菌等。

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。乳制品又有哪些分类？第一类是液体乳类，主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类，包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。此外，还有炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类、干酪素、乳糖、奶片等。

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物苹果的果实，通常为红色，也有黄色和绿色的。苹果有“世界四大水果之冠”的美誉，营养丰富，富含矿物质和维生素，还含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素等等营养物质，特别是营养成分可溶性大，易被人体吸收，经常食用苹果有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。西方传统膳食观念认为，一天一个苹果不用看医师，许多美国人还把苹果作为减肥瘦身的必备品，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称苹果日。

茶菌又被称为海宝、海蘑菇，是由细菌和酵母菌的共生菌落发酵而来的一种糖茶饮。茶菌是一种营养丰富的饮料，包括乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、茶、糖、维生素等天然营养物质。据了解，茶菌这种饮料一般是自己制作，通常用茶水、糖水来培养茶菌，选用红茶、绿茶、乌龙茶等茶叶都可以。发酵一周或更长时间，茶菌可以逐渐生长产生汁液，汁液口感酸甜爽口，清凉飘香。但需要注意的是，茶菌中含有一定的酸性物质，可能会刺激胃肠道黏膜，所以肠胃不好的人群建议用凉开水稀释后饮用。

洋葱（学名：Allium cepa）是一种很普通的廉价家常菜，原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

红葡萄酒又叫红酒，是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒，比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒。红葡萄酒成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。适量喝红葡萄酒可以抗氧化，清除自由基，延缓衰老的速度，还可以改善睡眠质量，缓解失眠的症状。

芦笋是百合科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。芦笋的营养成分很高，有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。其中芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美，正确使用芦笋具有清热生津、利水通淋、消肿、助消化、提高抵抗力等作用。那么，芦笋怎么做好吃？芦笋炒肉、芦笋炒虾仁、蚝油芦笋、凉拌芦笋都是不错的做法。芦笋虽好，但也有食用注意事项，芦笋不能和西葫芦、羊肉、羊肝、巴豆、阿司匹林、氨茶碱等同食，而痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原，对芦笋过敏的人不宜食用。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成，是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%-80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。食用蜂蜜，不仅对胃肠功能有调节作用，还可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。同时睡前喝一杯蜂蜜水，可缓解神经紧张，促进睡眠，对伤口愈合也有较大好处。如将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿的作用。

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果的功效与作用因种类不同而不同，常见的如核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质，霹雳果是美颜之果，松仁是长寿之果，杏仁是抗癌之果，板栗是肾之果，葵花子是忧郁之果……但过多食用坚果对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害，而且老人不宜多吃坚果。