中国十大好吃的麻花

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，老北京小吃十三绝之一，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。

稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃，始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史。稷山麻花为油炸食品，硬面和就，配料考究，口味独特，纯手工制作，具有精细小巧，状如双龙盘绕，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽的特点。

咬金麻花起源于陕西关中腹地，是我国最有名的10种麻花之一。陕西咬金麻花传承了原始工艺，以优质春小麦和纯压榨菜籽油为主要食材，采用传统发酵方式，需要发酵20个小时左右再炸制而成，这样不仅保证了麻花口感清香酥脆，还使其色泽自然呈现金黄。咬金麻花以传统纯手工工艺及不含任何添加剂而出名，不仅是走亲访友馈赠之佳品，又是家中常备之美食。据M AIgoo网小编了解，相传程咬金曾在典当囚衣买麻花来孝敬母亲，在当地成为一段佳话，咬金麻花也就因此而得名。

中国麻花哪里出名？不得不提重庆磁器口麻花，种类丰富，口味多样，让人眼花缭乱。瓷器口麻花有数十个品种，原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜等，均选料上乘，手工精制，具有香甜酥脆，入口化渣的特点。磁器口古镇卖麻花的小店有几十家，最有名的还属夏麻花和陈麻花，随着古镇的开发、复苏，磁器口传统美食之最的麻花更是备受消费者欢迎，是旅游、馈赠、居家、休闲之佳品，新民遥唱曰：“磁器口，一大宝，古镇麻花绞是绞”。

大营麻花是河南省陕州区大营镇大营村特色传统名吃，始于清朝，距今已有数百年的历史，具有有脆、酥、香等特点。大营麻花基本配料为精面、食盐、鸡蛋、糖等，分为甜、咸两种，色泽柿红透亮，有棱角，香甜可口，黄焦酥脆，久放不干，营养价值较高。其极其酥脆、易碎，有掉在地上就拾不起来的说法。

哪里的麻花好吃又正宗？来自湖南常德石门县的望羊麻花名气或许不及天津大麻花，但口味绝对不会亚于它。传统的望羊麻花制作技艺流程是极其严格的，步步相连，环环紧扣，缺一不可，成品麻花黄金亮色，体型粗，香脆味美，甜而不腻，是居家休闲、朋友相聚、出门旅游、亲友馈赠之佳品。望羊麻花冷热皆好吃，热麻花在冰水中一淬拿起来吃，又焦脆又柔软，冷麻花用开水冲泡一下就吃照样焦脆香软，这也是鉴别望羊桥麻花的最好方法。买 购网小编了解到，望羊大麻花在2019年被常德市人民政府公布为第五批非物质文化遗产项目，目前已经湘西北部主要旅游食品之一。

湖北省咸宁市崇阳县位于湖北南部地区，地处长江中游，水利交通便利，气候宜人，自然环境优美，是理想的绿色有机生态农业产品的种植区域，作为崇阳特产的小麻花就是在这种生态环境中生产而成。小麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。