世界十大名虾

牡丹虾是全球海虾极品，因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。牡丹虾是近年来国内水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类。牡丹虾刺身是最常见的吃法，由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜，因此很受市场欢迎。牡丹虾和甜虾的区别在外形、产地、食用方法、大小方面都有体现。牡丹虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑，以其味道鲜美，价格昂贵而闻名。

南极深海螯虾也叫新西兰海鳌虾、新西兰小龙虾，虾体态较小，鲜艳清新，与传统龙虾相比，双螯明显细长很多。南极深海螯虾与红魔虾、牡丹虾并称“虾界三美”。新西兰海鳌虾生活在新西兰与南极的深海水域，水质清透，纯天然无污染，是十分优质的食材。南极深海螯虾被誉名为新西兰特有的物种，更为贵气，其肉质鲜美醇厚，肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都优胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和熬粥的极品原材料。

西班牙红魔虾又称西班牙绯红虾、魔鬼虾、贡虾等，被称为世界上最好吃的虾。红魔虾的主要产地是西班牙，野生资源分布于东大西洋的葡萄牙至佛得角群岛和整个地中海沿海，水深200-1400米。生长在深海纯净海域的西班牙红魔虾身长14-30cm，因其全身绯红，极具特别，故而称作西班牙红魔虾。买购美食小编了解到，最能体现红魔虾美味的不是其坚固的身体，而是虾脑。红魔虾的虾头要比一般的虾要大一点，里面藏着满满的虾脑。红魔虾还被誉为西班牙的国宝，产量极其稀有，当地一般采用竞拍方式进行售卖，有钱也不一定能吃得到。

黑虎虾一般是指斑节虾，又名草虾、金刚虾、竹节虾，是世界八大名虾之一。斑节虾是世界养殖三大虾类之一，有虾中之王的美誉，其中以泰国老虎虾、马达加斯加黑虎虾等尤为有名。泰国老虎虾以其巨大的体型和身上有形似老虎的斑纹而得名，产自普吉岛生态海域优质产区，它的肉质甜美且有弹性，所以也成为了西餐厅厨师钟爱的海鲜食材。马达加斯加黑虎虾虾体全身通透，个大健硕，靓丽长胡须，背部艳丽虎纹，肉质爽滑鲜弹，味甜多汁，虾油丰富，连皮都爽脆可口。

南美白对虾俗称白肢虾或白对虾，曾翻译为万氏对虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中，是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。南美白对虾成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。南美白对虾是三大养殖对虾中单产量最高的虾种。

波纹龙虾属于群聚的夜行性海中生物，主要的食物是贝类和海底小生物，偶尔也会吃些藻类食物。波纹龙虾的产地在印度-西太平洋海域均有分布，自非洲东岸至日本、澳洲、马克萨斯群岛，其中台湾数量比较多，且为中部及南部沿岸的优势种，主要以底刺网渔获。

南美蓝对虾又称文莱蓝虾、天使蓝虾，原产于拉丁美洲的太平洋沿岸，主要分布于墨西哥太平洋沿岸，后引进文莱并繁育出更优良的蓝虾品种。文莱蓝虾是文莱皇室的御用虾品，同时也是世界公认的三大优良虾种之一。文莱蓝虾甲壳较薄而透明，表面光滑，正常体色为浅蓝色，含蓝色色素体较多，全身不具斑纹，体表有小圆黑花点，成体最长可达23厘米。文莱蓝虾的品质较高，是全球最好吃的十大虾之一，由于蓝虾的肉质紧致鲜嫩，浅蓝色的优美外形，日语中被称为“天使的海老”，因此也被俗称为天使蓝虾。