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中国十大最好吃的烧饼

中国最10大出名烧饼 十大中国最好吃的烧饼排名
中国十大最好吃的烧饼名单如下:周村烧饼、黄桥烧饼、黄山烧饼、石家庄缸炉烧饼、棋子烧饼、缙云烧饼、马蹄烧饼、蒙城油酥烧饼、上海蟹壳黄、老北京麻酱烧饼,下面请看榜单详细内容。
中国十大最好吃的烧饼
中国十大最好吃的烧饼
周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。周村烧饼,外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨。吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且久嚼不腻,若失手落地,则会皆成碎片。
  • 黄桥烧饼是古老的特色传统小吃,属江苏菜系,流传于江淮一带。制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作,所用芝麻必须去皮,去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料。黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。2003年荣获“中华民族小吃”的称号,2004年获“江苏食品博览会金奖”,2005年被评为泰州市名牌产品,黄桥烧饼,口味之多,老少皆宜,是现代人喜爱的点心。 查看详细
  • 黄山烧饼,又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,油而不腻,令人回味无穷。其通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤,前后数小时而成。 查看详细
  • 缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一,主要流行在河北地区,其中以唐山和石家庄地区的缸炉烧饼为代表。石家庄缸炉烧饼是石家庄特色小吃之一,是指用火炉烧缸制作的烧饼,和面、火候、手艺处处有讲究。它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆,别有风味。石家庄缸炉烧饼被中国烹饪协会评为“中国地域十大名小吃”河北省榜单名录。 查看详细
  • 棋子烧饼是河北唐山地区著名的特产小吃,因状如小鼓、个似棋子而得名。其是使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心制成的。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子,有时内有肉或其他材料的馅,表面有芝麻。烙烧饼用两个炉,一个在下面生火,另一个在上面吊着,两面同时烙。棋子烧饼入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单,还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。 查看详细
  • 缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省丽水缙云县传统小吃。据说,有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。制成后,饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。缙云烧饼1989年被评为“浙江省优质点心”,2008年“缙云烧饼制作工艺”被列入丽水市非物质文化遗产名录,2014获得省餐饮协会授予的“浙江名小吃”称号,2015年中国烹饪协会授予缙云烧饼的“中华名小吃”称号,被浙江省农业厅评为“浙江十大农家特色小吃”。 查看详细
  • 马蹄烧饼因成品形状似马蹄,故名马蹄烧饼,我国山东、河北、河南、安徽等地都有特色马蹄烧饼。其中井店马蹄烧饼产自河南省安阳市内黄县井店镇,是当地的特色小吃之一,井店马蹄烧饼的制作方法非常考究,从制作到成熟出炉需要10余道工序,其配料严格精细,所用面、油、酥、芝麻均有精确的比例,主要原料是面粉、花生油、盐、花椒面、荤香面、芝麻。采用“十遍八刀”的独特工艺制成,香脆可口,香味四溢。
  • 蒙城油酥烧饼是安徽蒙城颇具特色的民间名点,历史悠久,清道光年间,油酥烧饼就很盛行,名声远扬,是亳州著名的传统小吃。蒙城油酥烧饼以小麦面粉为原料,制作手法独特,讲究配料和火候,用木炭、煤炭或烤箱烤制,和面(配面)、制坯、上炉、火候都有讲究。烤熟后饼呈黄色,用木筷挑开,层层薄如纸,透明流油,吃起来焦酥可口。蒙城油酥烧饼在保持传统风味的同时,又出现了甜、咸、低油、豆沙馅等几十个品种。
  • 上海蟹壳黄是上海市风味小吃之一,创始于20世纪20年代初期,其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为"蟹壳黄"。以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄比较出名。 查看详细
  • 麻酱烧饼是一种常见的面点,以面粉为饼,芝麻酱为馅。麻酱烧饼色泽金黄,外焦里嫩,香味浓厚,一刀切开,层次清晰、均匀,一般十五六层的最为地道。麻将烧饼的食材虽然简单,但要想做出十几层却要花些功夫,面粉揉成面团,擀成薄饼,抹上麻酱,折叠继续擀薄,再抹上麻酱,重复多次,最后抹上麻酱擀成饼状,再进行烘烤即可。麻酱烧饼外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为酥层的,吃的时候层层酥脆,有麻酱的清香。