世界十大最贵的蔬菜

连州历来是广东省蔬菜生产重地，蔬菜种植享有盛名，其中菜心是连州蔬菜的“名品”，连州菜心有着上千年历史，早在公元608年前，连州龙口村的农户就有种植菜心的习惯，从那以后从未间断，距今已有1600多年历史。上世纪70年代连州出土的晋代“牛耕犁耙田模型”陶器，说明西晋时连州的耕作技术在当时全国稻作地区中处于领先地位。在连州民间流传着一个悲壮神奇的菜心传说故事----《邵廷绢菜为营退宋兵》。

巨型白地菇又名巨型白松露，是一种体型巨大、极难保存的菌类，是世界十大最贵的蘑菇之一。白松露是一种块菌类蘑菇，产自意大利，十分稀有，有白色钻石之称，一般只会在拍卖中出现，2007年三个香港人合伙拍下一块750g的白地菇，花了21万港币，折合人民币约18万元。白松露的颜色为浅金色或浅棕色，带有褐色斑块，切开后大理石般的纹路，象牙色的花纹及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激，由于白松露产量极少、保存时间短，所以令白松露菌身价不菲。

炭步槟榔香芋是广东省广州市花都区炭步镇的特产。炭步槟榔香芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香之优点，用来做菜，香气四溢。炭步槟榔香芋为国家农产品地理标志保护产品。槟榔芋为多年生单子叶宿根性草本植物，其养分含量极为丰富，蛋白质含量14%左右，淀粉含量43.9%，脂肪含量为2.4%，即可作蔬菜，也可当主食，有较高的药用价值，是婴儿和老年人的营养珍品。槟榔芋也以其独特的肉质粉、味香、质优、产量高、商品价值高且销路好而受到广大农户的喜爱。很多地方均种植槟榔芋。

来自法国的La Bonnotte土豆不仅是全世界最贵的土豆，也是全球天价蔬菜之一。这种土豆是法国农业1994年的改良产品，因为对气候、土壤等条件的要求极高，所以产量很低，每年只有不到100吨，而且它非常柔软，使用任何工具都会对它造成损伤，因此只能用手工的方法采集，共同造就了La Bonnotte土豆5000元1公斤的高价。据买 购网小编了解，法国La Bonnotte土豆于每一年的2月份进行播种，5月份收成，烹饪成菜肴香味清甜、口感细腻，很多吃过这种土豆的土豪表示物有所值。

山葵是一种生长在高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜，在日本人工栽培较多，1斤售价800-1000元，堪称是世界上最昂贵的蔬菜之一。日本山葵对于生长环境十分挑剔，必须生长在海拔1300-2500米的高寒山区的清溪山涧之间，土壤必须肥沃，昼夜温差要大，而且一定要在背阴处才能茁壮生长，品质好的山葵要生长3-5年。而生长周期如此长的山葵，切开外皮研磨后仅仅只有15分钟的尝鲜期，一般只在高档日料店才会有，所以尽管年年种植，仍然供不应求，因此价格一直居高不下。

松茸又叫松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，形若伞状，色泽鲜明，菌盖褐色，菌柄白色，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、食用菌。松茸经常出没于高档餐厅，由于目前无法人工种植，所以价格居高不下，但人们对它的热情从不削减，因为松茸营养丰富，含有多种微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公认的抗癌物质，而且口感如鲍鱼，菌肉肥厚，质地脆嫩，极润滑爽口，有特别的浓香，味道鲜美，既营养又美味。

芦笋是石刁柏的幼苗，是一种营养很丰富的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。白芦笋是未出土的芦笋，呈白色，出土后呈绿色称为绿笋。芦笋是一种受欢迎的蔬菜，那么白芦笋几月份上市？在国内种植每年可采收两次，是春秋季的时令蔬菜，第一次在4-6月份上市，第二次在9-10月份上市。白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸。白芦笋必须先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄榄油，风味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黄后，和海鲜或菇类一起吃都很合适。

黑松露，也称为块菌，拉丁名为Tuber melanosporum，英文称为perigord truffle。黑松露是一种稀有的野生食用菌，富含多种维生素，蛋白质和各种生理活性成分。黑松露生长于地下，外表崎岖不平。黑松露色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容。黑松露虽然珍贵，但也要适度食用。