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莆田十大小吃
莆田十大小吃 莆田特色小吃排行 莆田有什么名小吃
莆田十大小吃名单如下:炝肉、兴化炒米粉、莆田卤面、西天尾扁食、兴化红团、枫亭糕、新县方糕、莆田焖饭、仙游套肠、赐粉,下面请看榜单详细内容。
1.
炝肉
推荐指数:10.0
2.
兴化炒米粉
推荐指数:9.8
3.
莆田卤面
推荐指数:9.6
4.
西天尾扁食
推荐指数:9.4
5.
兴化红团
推荐指数:9.2
6.
枫亭糕
推荐指数:9.0
7.
新县方糕
推荐指数:8.8
8.
莆田焖饭
推荐指数:8.6
9.
仙游套肠
推荐指数:8.4
10.
赐粉
推荐指数:8.2
莆田十大小吃
1
炝肉
炝肉是福建莆田民间特有的一道特色传统名吃,肉质细腻,味道鲜美,也是莆田街边巷尾最常见的特色美食。炝肉选用质地柔嫩的猪里脊肉,切成薄厚均匀的肉片,用秘制的调料腌制好,加入地瓜粉,然后倒入滚沸的汤水里,炝肉里加入特制的豆腐丸,出锅后,炝肉爽滑美味,豆腐丸吸收了汤汁的精华,芳香鲜美。
2
兴化炒米粉
兴化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃,兴化米粉白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏,是莆田的著名土特产。莆田人对米粉的吃法,一般有汤米粉和炒米粉两种,即把米粉加入本地的荤或素的佐料(如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥蓝菜等),煮熟就行,鲜嫩味浓,是莆田十大城市名片之一。
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3
莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食,它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食,莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名,一般用于重要来宾接待,被称为地道的莆田卤面。
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4
西天尾扁食
西天尾扁食是福建莆田西天尾镇的特色美食之一,以制作工序精细富有独特风味而而闻名遐迩。西天尾扁食的皮的做法非常讲究,必须将猪排骨上的肉耐心地剔下,然后用木槌使劲锤打,通常2斤肉至少得锤打1个小时,等锤打成浆糊状后,加入木薯粉,再用木棒继续锤打,直到它变成薄如纸张的扁食皮。而肉馅由猪前腿肉加入虾皮手工剁成。西天尾扁食皮薄滑嫩,肉馅饱满弹牙,滋味鲜美,深受当地人喜爱。
5
兴化红团
红团是福建莆田地区特色小吃,也是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品,按照莆田民间习俗,春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团。红团是蒸食,由皮和馅两部分构成,馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅等,也有咸馅的,是以糯米加入葱花、香菇、虾皮、花生、肉丝等调味食物。
6
枫亭糕
枫亭糕,产于莆田市仙游县与泉州市惠安县交界处的枫亭镇,至今已有1000年历史,是福建省传统糕类美食。枫亭糕用纯糯米粉为原料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁,芝麻等干蒸而成,切成四方块,食来香甜可口,入口而化,且具有健胃益脾之功效。老人小孩皆宜食用,是旅行居家的首选糕点,又是待客或馈赠亲友的佳品。
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7
新县方糕
新县方糕是福建省莆田新县的民间传统糕点,是用精选的糯米、白糖、芝麻、花生油为原料,以传统技法制作而成,以其质地优良而享誉四方,口感香美,甜而不腻,富有弹性,是一种老少皆宜营养丰富的甜点。新县方糕外皮是用糯米制作而成的,里面可以包裹着芝麻、豆沙、枣泥、红豆沙、桂花等,刚出笼的方糕莹白如玉,四角分明,清香扑鼻,软糯香甜,十分可口。
8
莆田焖饭
莆田焖饭是莆田著名的特色美食小吃,莆田一直有吃各种焖饭的习惯,几乎是家家常吃的美食,出名的有石城的黄瓜鱼饭、湄洲的紫菜焖饭、包菜饭、红菇饭、芋头饭、肉饭等各种焖饭。其中,包菜饭配料十分丰富,包菜、香菇、胡萝卜、肉末、海蛎干、蛏干、干贝一起放在米饭里焖熟。紫菜焖饭则加入了紫菜、虾米、香菇、三层肉、青豆、胡萝卜等,十分美味。
9
仙游套肠
仙游套肠是福建省莆田仙游的传统特色小吃,用猪小肠做的。套肠的美味,卤水是关键,上好的套肠,通常用猪骨头和老母鸡等熬制的浓汤来卤煮。刚起锅的套肠香喷喷、嫩滑滑、润油油的,此时趁热吃,卤味浓郁,肉感十足。仙游套肠做好后,一般不切片,可干吃,也可蘸酱油醋吃。套肠还可用于铁板、炒或白切现吃,也可与其他卤料拼成盘,是一盘十分美味的菜肴。
10
赐粉
赐粉,又称索粉、泗粉,是福建省莆田南北洋平原的传统特色小吃,粉质细腻软韧,汤汁醇香鲜美,菜丸软滑可口,是一道百吃不厌的美食。一碗热气腾腾的赐粉,料十分的足,有小肠、荔枝肉、豆丸、炸豆腐等。
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