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泗洪龙虾

泗洪小龙虾是江苏省宿迁市泗洪县的特产。泗洪县拥有整个洪泽湖水面的40%,得天独厚的水产资源,小龙虾在这样水质清澈无污染的湖田内,以天然水生动植物为饵料,造就了其个大体肥,虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净的特质,因此还得名泗洪清水龙虾。泗洪龙虾的黄金时节是每年的六、七、八月份,这个时间段的小龙虾,虾肉肥、黄满,壳又没有完全硬透,肉质最为鲜美。
分类
小龙虾
产地
江苏宿迁泗洪
口味/口感
肉洁白细嫩,味道鲜美
产地
江苏宿迁泗洪
目录

基本介绍

泗洪龙虾是江苏宿迁市泗洪的特色水产,这里出产的小龙虾有严格的要求,泗洪明确规定,杜绝在小沟小河里养殖小龙虾,龙虾生活的水质必须达到规定标准,小龙虾的生长环境如果没有挺水植物、沉水植物,必须人工栽植;投喂的饲料,要使用指定的专用饲料,保证饲料中不含有任何违禁物质。

因此泗洪龙虾属于无公害水产品。

泗洪龙虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。

而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

因此泗洪龙虾非常受消费者喜爱。

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