榜单搜索
首页 美食 方便速食 凉面 兰州凉面

兰州凉面

兰州凉面是兰州特色小吃的一种，凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同，我国不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。而兰州凉面以的“清汤牛肉凉面”最为常见，兰州凉面，俗称的“凉面条、热卤子”。在兰州，卖牛肉面的摊子上夏天都会卖凉面，凉面是用拉面过水拌油做成的，浇上热卤子，再加上高脚大碗里的调料。
目录

兰州凉面

材料

面条1斤、豇豆四根、胡萝卜1根、土豆半个、菜花半个、蘑菇三两、芹菜及叶儿1根、油豆腐若干只

凉面做法

1.下面条，煮熟儿，过两遍水，用植物油一拌，用筷子挑起凉凉。

2.在炒锅里放好油，加入葱、姜、蒜，爆香，然后根据蔬菜熟的难易程度，先难后易，先放菜花、豇豆等，随后再放入其他蔬菜翻炒。

3.倒水，没过蔬菜，放盐、酱油、味精调味，最后勾芡。

4.最后挑起面条、浇上卤子，配上油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿就可以吃啦。

兰州牛肉凉面

清汤牛肉凉面

所需食材：拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁。

兰州清汤牛肉凉面制做法

兰州牛肉凉面的做法：

1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁。

2、将拉面放入沸水中煮熟，不能煮得太软，捞出放案板上散热。

3、洒熟菜油少许，抖散快速降温，使其互不粘连，并且冷却。

4、将冷却后的凉面装盘，加入兰州卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜等，再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可。

更多推荐
十大长期耐玩的网页游戏
十大长期耐玩的网页游戏名单如下：《莽荒纪》、《灭神》、《传奇霸业》、《暗黑大天使》、《真战三国》、《天书世界》、《太极崛起》、《笑傲仙侠》、《九阴绝学》、《热血战歌》，下面请看榜单详细内容。
十大长期耐玩的网页游戏 经典耐玩网页游戏盘点 网页游戏经典集
十大最好玩的3D网页游戏
十大最好玩的3D网页游戏名单如下：《仙纪》、《惊天战神》、《剑啸江湖》、《动天地》、《生死狙击》、《武动乾坤》、《烽火燎原》、《女神之光》、《战争使命》、《苍穹变》，下面请看榜单详细内容。
盘点十大3D网页游戏 3D网页游戏哪个最好玩
最好玩的模拟经营网页游戏
最好玩的模拟经营网页游戏名单如下：《商战创世纪》、《小小勇者村》、《富人国》、《欧冠足球2》、《食神小当家》、《极速大亨》、《商界传奇》、《爱心茶园》、《QQ牧场》、《CEO梦工场》，下面请看榜单详细内容。
十大模拟经营网页游戏 十大最好玩的商业经营类网页游戏
最好玩的角色扮演网页游戏
最好玩的角色扮演网页游戏名单如下：《灭神》、《传奇世界》、《蓝月传奇》、《神仙道》、《风云无双》、《街机三国》、《神曲》、《魔域永恒》、《传奇霸业》、《红月传说》，下面请看榜单详细内容。
十大角色扮演网页游戏推荐 rpg网页游戏排行 好玩的角色扮演页游
最好玩的休闲竞技网页游戏
最好玩的休闲竞技网页游戏名单如下：《宝石萌萌消》、《创想兵团远征》、《泡泡炫斗》、《捕鱼假日》、《水煮篮球》、《竞技弹弹》、《捕猎海岛》、《欧冠足球》、《封魔录》、《决战地下城》，下面请看榜单详细内容。
十大休闲竞技网页游戏 最好玩的休闲竞技页游有哪些
2023网页游戏
2023网页游戏名单如下：暗黑大天使、上古传说、全民仙战、裁决战歌、莽荒纪2、传奇霸业、烈火剑圣、百战沙城、游龙传说、战神觉醒，下面请看榜单详细内容。
2023十大热门网页游戏 2023页游排行榜前十名 2023最火网页游戏
十款口碑最好的网页游戏
十款口碑最好的网页游戏名单如下：热血三国3、造梦西游III：大闹天庭篇、天书奇谈、刀剑乱舞ONLINE、弹弹堂、全民枪神、龙神契约、赛尔号、3D坦克、传奇世界，下面请看榜单详细内容。
十款口碑最好的网页游戏 网页游戏口碑排名top10
十大最热门网页游戏
十大最热门网页游戏名单如下：《魔域永恒》、《传奇霸业》、《红月传说》、《传奇世界》、《龙权天下》、《灭神》、《神戒》、《暗黑大天使》、《蓝月传奇》、《生死狙击》，下面请看榜单详细内容。
十大热门网页游戏 网页游戏人气排行榜 最火的网页游戏盘点
十大最好玩战争策略网页游戏
十大最好玩战争策略网页游戏名单如下：《铁骑冲锋》、《攻城掠地》、《热血三国3》、《主公争霸》、《烽火东周》、《卧龙吟》、《多塔三国》、《国战魏蜀吴》、《大皇帝》、《枭雄传》，下面请看榜单详细内容。
十大战争策略网页游戏 十大最好玩的策略类网页游戏
加载更多
相关分类
热门文章
热门词条