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合肥龙虾
合肥龙虾
合肥龙虾是安徽省合肥市的特产,全国农产品地理标志。合肥龙虾外在特征是体大光亮,虾尾粗壮,腹部洁净,鳃丝洁白;行动敏捷、体质健壮;肉质饱满,弹性好;可食比率≥25%;虾尾肉占虾体重≥15%;虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。据了解,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
分类
小龙虾
产地
安徽省合肥市
农产品标志产品编号
AGI02522
农产品标志证书持有者
合肥市渔业协会
农产品标志登记年份
2018年
参考网址
http://www.anluyun.com/Home/Product/28560
口味/口感
肉质饱满、弹性好
产地
安徽省合肥市
目录
地域产地
合肥龙虾的地理标志保护的区域范围为长丰县朱巷镇、杜集乡、造甲乡、下塘镇,肥东县白龙镇、八斗镇、梁园镇,肥西县三河镇、严店乡、丰乐镇,庐江县白湖镇、泥河镇、乐桥镇、万山镇,巢湖市黄麓镇、烔炀镇、中垾镇这
17
个龙虾重点养殖乡镇。地处东经
117
°
19
′
43
″至
117
°
77
′
84
″;北纬
31
°
14
′
36
″至
32
°
37
′
8
″范围内。
品质特点
合肥龙虾外在特征是体大光亮,虾尾粗壮,腹部洁净,鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满,弹性好。可食比率
≥
25%
;虾尾肉占虾体重≥
15%
;虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥
16.5%
。
生长环境
气候情况
合肥龙虾生产区域位于安徽省中部,江淮之间,地处中纬度地带,属于暖温带向亚热带的过渡带气候类型,为亚热带湿润季风气候,气候温和,雨量充沛,光照资源丰富。四季分明,冬夏季长,春秋季短。年平均气温
15.7
℃,平均日照时数
2100
多个小时,平均无霜期
228
天。年平均降雨量约
1000
毫米,以春季多、夏季多、秋季少、冬季少为主。气候类型、降水分布与龙虾的生长需求相吻合。
水文情况
合肥地表水系较为发达,以江淮分水岭为界,岭北为淮河水系,岭南为长江水系,淮河水系主要有东淝河、沛河、池河等,长江水系主要有南淝河、派河、丰乐河、杭埠河、滁河、裕溪河、兆河、柘皋河、白石天河、西河等。境内巢湖是中国五大淡水湖之一,水域面积
770
平方公里,当水位高程达
14
米时,湖水容量为
63.7
亿立方米。
土壤地貌
合肥市境内有丘陵岗地、低山残丘、低洼平原三种地貌,以丘陵岗地为主,江淮分水岭自西向东横贯全境。合肥龙虾具体生产区域以低洼平原为主。全市海拔多在
15-80
米之间,平均海拔
20-40
米。合肥龙虾具体生产区域以黏土为主,耕作层较厚,土质疏松、通透,有机质含量高,产地土壤
pH
值中性偏酸。
价值功效
龙虾所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
生产情况
产地要求
养殖用水符合《无公害食品之淡水养殖用水水质》(
NY5051
)的要求。产地环境符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》(
GB/T18407.
)的要求。水源充足、排灌方便。
品种选择
选用该地产的优良品质龙虾。
生产过程控制
亲本选育按《克氏原螯虾亲本选育技术操作规程》(
DB34/T1204
)的规定执行。苗种繁育按《克氏原螯虾苗种繁育技术操作规程》(
DB34/T842
)的规定执行。池塘养殖按《无公害克氏原螯虾池塘双季养殖技术操作规程》(
DB34/T1205
)。稻虾综合种养按《稻田克氏螯虾养殖技术操作规程》(
DB34/T836
)的规定执行。
产品收获
3
月至
10
月捕捞。经清洗、去污后上市。
生产记录要求
生产全过程要求建立生产档案,对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药渔药肥料使用情况、产品销售等进行全面记载并妥善保存,以备查询。
荣誉认证
2015
年,“合肥龙虾”荣获国家工商总局“原产地证明商标”。
2018
年
10
月
9
日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保护。
历史起源
20
世纪
90
年代,合肥市长丰下塘就开始稻田养龙虾的探索,成为安徽省首个开展稻田人工饲养龙虾的区域。通过多年来的不断发展,合肥市龙虾产业已经形成了涵盖生态养殖、加工出口、餐饮消费、休闲旅游为一体,一二三产高度融合的现代农业产业体系。
词条所在榜单
1
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