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柿子
牛心柿
牛心柿
牛心柿是杂交栽培而出一个柿子品种,外表像一颗牛心,因而得名牛心柿。牛心柿果实平均重约175g,方心脏形,阳面橙红色,阴面橙黄色,无纵沟或甚浅,牛心柿特点是皮薄易破,肉质细软,纤维少,汁特多,味甜无核。牛心柿子在每年的十月份成熟,脱涩以后吃起来味道十分甘甜而且多汁,牛心柿子晒成柿饼以后的甜度会更大,食用汁多甘甜、肉质细腻,而且质地也会变得很柔软,所以无论老人还是小孩都很喜欢吃,受人喜爱。
分类
柿子
口味/口感
清脆爽口,甘甜多汁
目录
牛心柿品质特点
牛心柿因形似牛心而得名,特点是个大皮薄,肉细味甜,汁液丰富,少核或无核,纤维少,脱涩吃脆酥利口,烘熟吃汁多甘甜,经过多次晾晒而成的柿饼外白似霜、内赤似糖,吃起来软甜可口,别具风味,将柿饼放入凉水中搅拌,能化成凉爽可口、甘甜醇香的柿糖浆,可和蜂蜜媲美。
牛心柿价值功效
牛心柿果实汁多,味甜,粗纤维少,含总糖量
≥
16%
,维生素
C10.0
毫克
/100
克,含量大于
0.01%
,单宁
1.7
克
/
千克,含量大于
0.17%
,品质上等,无籽或少籽。
词条所在榜单
1
柿子十大品种
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