柿子十大品种

临潼火晶柿子，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽，皮薄无核，果肉深红，浆汁丰满，鲜美甘珍，大小均匀，平均果重65克。因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫“火晶”。临潼气候属大陆性暖温带季风气候，四季冷暖、干湿分明，光、热、水资源丰富。年平均气温13.5℃，无霜期219天，年降雨量591.8毫米。年日照时数2052.7小时，年总辐射量111.7千卡/平方米。独特的气候条件非常适宜柿子的生长。

北京郊区盛产柿子，品种也很多，但最有名气的要数大磨盘，属于北京特产。大磨盘柿，又名大盖柿，因果实中部有缢痕，形如上下两扇石磨而得名，为华北主要栽培品种。其中大磨盘柿在平谷区山前地带均有分布， 果实状如磨盘， 故称大磨盘柿。又因柿子形似有盖的容器，亦有大盖柿之称。境内以井儿峪村产的大盖柿最出名，色、味、形俱佳。可加工“柿饼”，亦可切块制柿干，鲜果及加工品在国内享有盛名，倍受客商青睐。

富平尖柿主要分布在中国陕西省富平县。果个中等，平均单果重155克，长椭圆形，大小较一致。皮橙黄色，果肉橙黄色，肉质致蜜，纤维少，汁液多，味极甜，无核或少核，品质上等。该品种最宜制饼，加工的“合儿饼”具有个大，霜白，底亮，质润，味香甜5大特色。富平尖柿生产区域属大陆性暖温带半干旱季风气候，水、光、海拔、土壤等自然条件优越。土壤类型主要以山前洪积扇区的洪淤土和黄土台塬区的黄墡土、白墡土、川塬上的红垆土和灰垆土为主，土层深厚，质地疏松。为富平尖柿生产提供了良好的自然生态环境。

镜面柿以质细、味甜、多霜而驰名中外，果实中等大，单果重150克左右，果形扁圆，大小均匀，这种柿子外表非常的漂亮，看起来很有色泽，而且非常的美味，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，通常被做成柿子饼来吃，口感醇厚细腻，味道甘甜。镜面柿可以说是非常稀有的，而且非常珍贵，在古代通常这种柿子都是被进贡给朝廷官员的，虽然经过人工培育长量增加，但是依旧比较稀有，价格也是偏贵的。