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绿豆粥

绿豆粥做法简单，是用绿豆为主料混合熬制而成的粥，是一种常见的美食小吃。绿豆粥属于杂粮粥，含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用，主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，很适合在夏天吃，不过身体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

绿豆粥食用价值

1、大米

大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

2、绿豆

绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

绿豆粥制作方法

食材：绿豆、大米、清水

做法：

1、绿豆提前浸泡半小时以上，这样就会更容易煮开花。

2、将泡好的绿豆和大米淘洗干净，放到电饭煲里，加入适量清水。

3、选择煮粥功能，50分钟后就可以喝到清香美味的绿豆粥了。

绿豆粥食用须知

忌食人群

1、寒凉体质的人：如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀。这些人体内本无热，吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状，甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童等体质虚弱的人：绿豆含蛋白质极高，和鸡肉相当，是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸，才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服药的人：由于绿豆具有解毒作用，因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。

4、经期妇女：她们的身体正处于失血状态，体质偏差，再吃寒凉食品，容易伤害脾胃。

食物相克

1、大米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

2、绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

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