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绿豆粥
绿豆粥
绿豆粥做法简单,是用绿豆为主料混合熬制而成的粥,是一种常见的美食小吃。绿豆粥属于杂粮粥,含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用,主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,很适合在夏天吃,不过身体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
目录
绿豆粥食用价值
1
、大米
大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富
B
族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2
、绿豆
绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
绿豆粥制作方法
食材:
绿豆、大米、清水
做法:
1
、绿豆提前浸泡半小时以上,这样就会更容易煮开花。
2
、将泡好的绿豆和大米淘洗干净,放到电饭煲里,加入适量清水。
3
、选择煮粥功能,
50
分钟后就可以喝到清香美味的绿豆粥了。
绿豆粥食用须知
忌食人群
1
、寒凉体质的人:如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀。这些人体内本无热,吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状,甚至引发其他疾病。
2
、老人、儿童等体质虚弱的人:绿豆含蛋白质极高,和鸡肉相当,是粳米的
3
倍。绿豆含的是大分子蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸,才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质,容易因消化不良导致腹泻。
3
、正在服药的人:由于绿豆具有解毒作用,因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。
4
、经期妇女:她们的身体正处于失血状态,体质偏差,再吃寒凉食品,容易伤害脾胃。
食物相克
1
、大米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
2
、绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。
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