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帕尔木丁
帕尔木丁
帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品,也是新疆克拉玛依十大小吃之一。帕尔木丁是用面粉、羊尾巴油、瘦羊肉、炼羊油、洋葱、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料,把做成马鞍桥型的帕尔木丁放入馕坑内壁上,烤约二十分钟左右,呈金黄色,取出抹少许羊油即可食用。Ma igoo网美食编辑提醒大家,帕尔木丁它和烤包子有点相似,但也有不同,从外观造型看烤包子形状像一个荷包,帕尔木丁则像马鞍桥的形状;其次两者馅料也略有差别。帕尔木丁的色泽黄亮,形象美观,皮酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。
目录
帕尔木丁制作方法
帕尔木丁制作方法
食材:
羊肉、羊油、鸡蛋、面粉、洋葱、盐、胡椒粉、孜然粉
做法:
1
、制作帕尔木丁,先把肥羊肉成切小丁,洋葱切碎加盐、胡椒粉、孜然粉和少量清水拌匀成馅。
2
、在面粉中加酵面和鸡蛋、适量谈盐水和面,稍饧,分成等量小块,擀成圆面皮,与馅做成马鞍桥型。
3
、沾醋贴的馕坑内壁上,贴完,盖严馕坑口。
4
、约五分钟,揭开盖,再烤约二十分钟,帕尔木丁呈金黄色,取出抹少许炼羊油即可食用。
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