多依芽

多依芽的基本介绍

多依果，又叫多依花、栘依果、酸苹果、酸木瓜、楂子，是蔷薇科、栘[木衣]属植物云南栘的果实。多依果花期3-4月，果期5-6月。

分布地区均在云南、四川、贵州等地区。现在云南澜沧等地已有嫁接栽培的多依果，果大味甜，多称为“甜多依”。

多依芽的地产地域

云南多依在中国云南、四川、贵州等省均有分布，生长于海拔1000~3000米的山谷、溪旁、灌丛中或路旁杂木林中。其具有耐干旱、贫瘠的特点，树龄可达400年，因其寿命较长，被丽江纳西族、大理白族视为神树，从而得到较好的保护。

多依芽的生长环境

云南多依对土壤、气候和水份要求不严，能耐干旱贫瘠土壤，干旱山区即便在岩石的缝隙中、陡峭的山坡上也能生长。野生多依果生长于山野沟边、溪旁或灌丛中等地方常见，野生多依果产量高，一棵十年以上的野生云南栘产量就有几百公斤，多的时候超过一吨。

多依芽的形态特征

多依芽也叫云南多依，是蔷薇科多依属常绿乔木，株高达10米；幼枝密被黄白色绒毛，渐脱落；冬芽卵圆形，鳞片外被柔毛；叶革质，披针形或卵状披针形；花3~5朵，丛生于小枝顶端；花梗短粗，近无毛，密被绒毛；花瓣白色；果卵形或长圆形，黄色。花期3~4月，果期5~6月。云南多依俗称小木瓜，民间普遍称为“酸多依”，是中国古老的野生树种。

多依芽的生长习性

花期3~4月，果期5~6月。萌芽期，由于其芽有两种类型：一类是叶芽，一类是混合芽。叶芽的萌发较早，于2月上中旬开始萌动，2月下句开始展叶，新展叶片为紫红色，2月下旬月中旬为春色叶呈现期，3月中旬叶色逐步由紫红色转为绿色，同时上年12月下旬边缘呈紫红色老叶，到此时逐步脱落，为其换叶期。混合芽，2月中下旬开始萌动，同时现蕾；3月初花蕾开始膨大，3月中旬、4月中旬开花，5月初花期结束，花期30多天，单花开放平均12天；果实10月中下旬至11月中下旬成熟，约需165~190天；12月中下旬落果。12月下旬部分老叶边缘呈紫红色，12月下旬~翌年3月中旬为秋色叶呈现。

多依芽有什么吃法

多依芽未成熟果实呈绿色，味极酸涩，令人难以下咽。金黄色成熟的果实气味芬芳，无涩味，但酸味不减，很难直接食用。有以下几种食用方法参考：

1、腌制

放盐腌制，将多依果放入准备好的坛子里然后倒入适量的盐腌制，腌出来的多依果是咸的；放糖腌制放糖精腌制，最后腌出来的多依果是甜的。

2、泡酒

多依果泡酒有降血脂、降血糖、降血压目的，有效地预防各种心脑血管疾病发生。不仅如此，多依果泡酒还可以舒经活血、脾胃燥湿、舒肝止痛、清署消毒，消除便秘、腹胀痛、腹泻等使体内毒素排放出来。

3、果脯

多依芽制成果脯、果醋、饮料食用，在滇西、滇南民间用酸多依制作的果脯，又称“山楂果脯”。

4、榨汁

傣族、佤族用鲜果榨汁做醋。还可制成“酸多依饮料”，酸甜可口，为盛夏解热去暑之佳品。

多依芽的有什么效用

营养效用

多依果实水分含量不高，蛋白、脂肪含量低，热量不高，每100克产热仅35千卡。但富含膳食纤维及果酸，是年轻女性保持好身材的理想水果。富含维生素C，是苹果、梨、桃的2~4倍，也明显高于菠萝蜜、香蕉、杨梅、椰子、枇杷等热带、亚热带水果。

药用效用

酸多依果实是传统的中药材，入药可治腹泻、消食健胃、驱虫。树皮味酸涩，性凉，具消炎、收敛作用，临床上将树皮熬膏外用治疗烧伤、烫伤，用新鲜树皮和叶捣碎外敷治疗骨折，内服可治风湿筋骨痛、黄水疮、湿疹、赤白痢：云南民间还用多依果做柿子的催熟剂。