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慕尼黑啤酒

慕尼黑啤酒,又叫巴伐利亚啤酒,一种色不太深的黑啤酒,使用的麦芽在烘烤过程中充分干燥,颜色增深,但并没有破坏酶活力。慕尼黑啤酒的特点是麦芽香味突出,酒体稍醇厚。黑啤酒成名于400多年前的德国慕尼黑,其中以慕尼黑啤酒节的发起者“德国慕尼黑皇家(HB)黑啤”最为著名,原料精选、工艺独特、酒味香醇、营养丰富、情调优雅,自问世以来一直保持着崇高的地位成为啤酒节的精品。
分类
啤酒
产地
德国慕尼黑
口味/口感
麦芽香味突出,酒体稍醇厚
产地
德国慕尼黑
目录

基本介绍

也称巴伐利亚啤酒,一种色不太深的黑啤酒,使用的麦芽在烘烤过程中充分干燥,颜色增深,但并没有破坏酶活力。这种啤酒麦芽香味突出,酒体稍醇厚。

慕尼黑生产的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工艺相同,但原麦汁浓度稍高,颜色更深。

地域产地

黑啤酒成名于400多年前的德国慕尼黑,其中以慕尼黑啤酒节的发起者“德国慕尼黑皇家(HB)黑啤”最为著名。

品质特点

泡沫洁白细腻,挂杯持久,口味醇厚,焦香浓烈。

品种种类

慕尼黑皇家啤酒

黑啤酒成名于400多年前的德国慕尼黑,其中以慕尼黑啤酒节的发起者“德国慕尼黑皇家(HB)黑啤”最为著名。

HB的慕尼黑皇家啤酒,此品牌知名度享誉欧洲各地,早在1516年德国威廉四世,就颁布啤酒制造程度过程的规定,酿制标准专用大麦、蛇麻子和泉水来酿造,奠定于1589年9月27日在德国巴伐利亚州,慕尼黑建造了一座专供皇家御用的啤酒厂,并命名为皇家啤酒,简称为HB。“H”代表德国皇家,“B”代表啤酒,HB啤酒就这样由此诞生了。其黑啤继承了巴伐利亚慕尼黑地区的传统酿造工艺。泡沫洁白细腻,挂杯持久,口味醇厚,焦香浓烈。

HB慕尼黑皇家啤酒是德国众多啤酒品牌中,唯一同中国公司有生产合作的品牌,在保证口感的同时,大大降低了生产成本,是中国的广大啤酒爱好者,也能享受到口味正宗且价格合理的德国黑啤。燕京啤酒(莱州)有限公司自1992年与HB公司展开合作以来,至今一直是HB在亚洲唯一生产商。HB啤酒不添加任何食品添加剂或辅助材料(大米、淀粉等)进行发酵,产品一直沿用德国“啤酒纯度律”原则,精选澳洲的麦芽、德国纯正啤酒酵母、德国绿色香型酒花、优质酿造用水等天然原料酿制而成。整个酿造过程由德国HB总部远程监控,确保产品质量。生产HB啤酒,原料精选、工艺独特、酒味香醇、营养丰富、情调优雅,自问世以来一直保持着崇高的地位成为啤酒节的精品。至尊至纯酿造经典的品牌理念成就了HB至高无尚的荣耀和品味。

麦芽度:12°P

酒精度:4.1%

埃尔巴赫黑啤

埃尔巴赫-——传承了500年的上等巴伐利亚酿酒工艺

“埃尔巴赫”啤酒拥有近500年的历史,并以其所在地埃尔巴赫(IRLBACHER)命名,一直为布雷家族所拥有(国内也有译为艾尔巴赫或依尔巴赫)。最早16世纪由布雷-斯坦伯格的伯爵奥托-卡米勒斯建立的一座啤酒窖,后来在1811年由波申格尔-布雷男爵弗朗茨-加布里埃尔将其建设成为一家具有一定规模的酿酒厂,专业酿造高品质、高纯度的啤酒。“埃尔巴赫”所有的产品都严格的根据德国最古老的《啤酒纯正法》来酿造,都须进行一套至少八周的啤酒成熟加工程序,这样酿出的啤酒浓郁、均衡和高精致。

埃尔巴赫黑啤选取当地种植的大麦和小麦,采用德国最好的泰特南啤酒花。

运用酿酒厂自己深井里打出的清澈泉水,再加上世代相承近500年的上等酿造工艺,以此保证“埃尔巴赫”啤酒纯正的德国巴伐利亚血统且与众不同的口味,是巴伐利亚最好的啤酒之一,得到了巴伐利亚和世界各地人们的赞许。

荣誉认证

运用酿酒厂自己深井里打出的清澈泉水,再加上世代相承近500年的上等酿造工艺,以此保证“埃尔巴赫”啤酒纯正的德国巴伐利亚血统且与众不同的口味,是巴伐利亚最好的啤酒之一,得到了巴伐利亚和世界各地人们的赞许。

历史起源

慕尼黑十月节,这个十月节也被称作“啤酒节”。它不仅是德国最大的民间节日,也是世界上最大的民间节日。2001年举办的是第168届十月节。每年有600多万游客来参加这一节日。在这于9月底开始、10月的第一个星期的周末结束的慕尼黑啤酒节期间,每年总共要喝掉500万升啤酒,吃掉20万根猪肉香肠——主要是在慕尼黑传统的啤酒厂专为这个节日搭建的啤酒棚中吃掉的。

1880年起市政府颁发了十月节上销售啤酒的许可,1881年第一家啤酒酿造商落户十月节,是夜,400余家摊位灯火通明,照亮了整个夜空。为了增加座位,并加入乐队演奏,啤酒商们将小型啤酒屋改建成了大型啤酒帐篷,越来越多的马戏团和游乐场经营商前来为啤酒节助兴。

1910年是啤酒节100周岁的华诞,当年人们总共喝掉了120万升啤酒。

当时最大的啤酒帐篷中同时接待了一万两千多人。

每逢十月节开幕天,要举行盛大的开幕式和由各大啤酒厂组织的五彩缤纷的游行。

开幕式在一个临时搭起的大帐篷里由慕尼黑市市主持。

中午12时,在12响礼炮声和音乐声中,市长用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内,然后拧开龙头,把啤酒放出来,盛在特制的大啤酒杯中。

市长饮下这第一杯,揭开庆典序幕。慕尼黑6大啤酒厂搭起的7个大啤酒棚构成了十月节的中心。

最大的啤酒棚可容纳1万人。此外,游客还可看到无数中、小餐饮企业搭起的摊棚。

其中有葡萄酒棚、香槟酒棚和出售烤鸡的摊点。旁边紧接着有一个游艺场,里面有好多儿童旋转木马、过山车、大转轮和射击摊。成千上万的游人来到这里。

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