德国十大美食

德国香肠是德国出产的一类香肠，据说有上千种，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种，其中格廷根和雷根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名。卡塞尔的居民最爱吃他们自己做的肝泥香肠；施瓦本地区的人们则迷恋加了百里香、丁香和豆子等调味品的黑香肠；柏林则喜欢手指般大小的烤肠……馆的菜单上，肠子也占着绝对优势，肠条沙拉、农式香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠等等。

德国猪脚，又称德国咸猪手、德国烤蹄髈、德国冰腿等，是德国人的传统美食，在巴伐利亚尤受欢迎。据了解，德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。德国猪脚的做法有多种，南部以烟熏猪脚和炭烤猪脚猪脚为主，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味；北部以水煮猪脚为主，烹饪方式比较像中国菜的“炖”，肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，配上北德略带苦味的啤酒，味道非常地道。

德国酸菜是德国的一种传统食品，用圆白菜或大头菜腌制，富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，碳水化合物和蛋白质。德国酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，所以常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。

黑森林蛋糕是德国最有名和最受欢迎的蛋糕之一，也是受德国法律保护的甜点之一，它的制作工艺和材料都是有严格的标准的。黑森林蛋糕早在上个世纪三十年代已经闻名于德国，蛋糕里面有樱桃的酸，奶油的甜，以及巧克力的苦还有樱桃酒的醇香味，这些味道融合在一起的黑森林可以说是无可挑剔，所以现在也受到了世界各地人民的喜爱。

德国碱水面包是一种德国小吃，色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。德国碱水面包怎么做？碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以，加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。

小熊软糖又叫小熊橡皮糖，是德国比较出名的糖果。小熊软糖的由来是在19世纪前，在德国的市集上，孩子们都很喜欢马戏团的表演，大家都非常喜欢看熊的表演，熊能直立起来，还可以跳舞。后来，有一个名德国人用果实里边的明胶来作为原料，制作出来了“跳舞熊”的造型，这种可爱可通造型，比较独特深受人们的喜爱，更是小朋友们爱不释手的一种糖果。因此，到了德国，可以带回一些小熊软糖，作为给小朋友或女性朋友的礼物。

苹果酥是德国的一道知名美食，主要材料是面团、馅料、低筋面粉、糖粉、杏仁粉、奶粉、玉米粉，常做为早餐或者下午茶的甜点。据了解，德式苹果酥的做法非常简单，将苹果派的馅和葡萄干混合，然后用奶油、鸡蛋和面粉制作成面糊，将混合的馅放入面糊中间，面糊裹满，再放入烤箱中即可，烤出来的苹果酥，外壳酥脆，内馅甜美，如果到德国游玩，不可错过这一道美味哦。

黑森林火腿是在德国黑森林地区生产的各种干熏烟熏火腿，从食材到制作方法皆遵循当地的传统，使用保留传统的制作方式，无法大量批次生产。据买 购网所知，上好的黑森林火腿无骨，脂肪约五分之一，火腿外黑内红，切开后色泽呈暗红色，尚未切开来时就能闻到浓郁的烟熏香气。黑森林火腿可以与水果一起新鲜食用，或用作烹饪菜肴的成分。据了解，黑森林火腿食用的时候需要切成纸片般的薄片，越薄越好，猪肉纹路质感丝丝可见，食之咸味、鲜味，还带着一丝丝的回甜。