柏各庄大米

以河北省唐山市滦南县柏各庄镇为中心的稻米产区所产大米，被称为“柏各庄大米”。柏各庄大米不仅好吃，而且维生素和微量元素含量较高，含有人体所需的各种氨基酸、脂肪酸、矿物质，营养丰富。稻米米质优良，颗粒匀净、晶亮，做成米饭喷香适口，富有糯性，是冀东“三米”（大米、海米、花生米）之一，在国际市场上久负盛名。柏各庄大米晶莹透明、光滑，颗粒均匀、整齐、碎米少，杂质少、腹白小，整精米率≥95%，垩白米率≤7%，垩白度≤5%，千粒米重20克左右。蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密、富有粘性、油亮；入口后滑爽、糯软香喷、口感细腻、软硬适中，有稻米自然香味。柏各庄大米营养丰富，经检测，蛋白质含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g；钙含量>3mg/100g。3、质量安全规定：柏各庄大米加工精度达到GB1354—86规定的等级标准，卫生指标符合GB2715—2005规定的指标。

柏各庄大米主要生产于滦南县柏各庄镇。柏各庄镇地处河北省滦南县西南方向，地处滦河下游，渤海之滨，有70多年的种稻历史。柏各庄大米地域保护范围包括柏各庄镇45个村，东到南解庄子，南到张崔各庄，西到小双坨、北到王沟府，地理坐标为东经118o37′12″～118o27′58″，北纬39o17′4″～39o24′25″。保护面积11.94万亩，常年种植水稻面积7万亩，年产稻米3.8万吨。