石港乳腐

石港乳腐是南通如皋有名的特色美食，其色泽黄亮、外皮严实、内里细嫩，滋味鲜美、爽口醇香，是一道家常风味的佐餐小吃。石港腐乳种类众多，有糟方、麻油红方、桂花、辣方、菜方、菜包、鸡肉、牛肉等十多个品种，其中糟方、红方乳腐尤为出色，糟方乳腐糟香浓郁、口感酥糯、乳汁清醇；麻油红方香气宜人、色泽鲜亮、风味纯正。腐乳因是多种微生物发酵后的产物，因此里面含有多种对人体有益的元素，而常食腐乳的人可以有效的预防恶性贫血和老年痴呆。