秧草烧河蚌

基本介绍

一、秧草烧河蚌是哪里的菜

秧草烧河蚌是江苏扬中菜，江苏省是100道菜品为江苏省百道乡土地标菜。这道菜品烹饪手法也很简单，掌握好火候、调味料少许、河蚌爆炒到位后添加的水要适量，这几个关键点掌握到位，菜品的口感都不会太差。其主要食材就是新鲜的秧草和河蚌。佐料也不复杂，就是常见的豆油、猪油、生姜片和料酒。

二、秧草烧河蚌的做法

1、秧草择去老叶洗净

2、咸肉切片后泡去咸水沥干。

3、河蚌挑拣干净后加盐多抓几次。

4、用刀背将河蚌肉拍松。

5、入开水锅中氽一下后切块。

6、油锅下姜片后倒入咸肉煸炒片刻。

7、再倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开。

8、煮至汤色浓白。

三、秧草烧河蚌会吃了胃疼吗

吃秧草烧河蚌后胃痛，考虑是河蚌不易消化导致的消化不良，或者因为进食不干净导致的急性胃炎。可以针刺内关穴（手腕掌侧横纹上2寸，前臂正中）、梁丘穴（髌骨底外侧缘上方2寸）、足三里穴（膝眼下3寸，胫骨旁开1横指）。还可以口服茵莲清肝合剂或者摩罗丹胶囊。西药可选择促胃动力药如多潘立酮，解痉止痛药有颠茄片。